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04-17 10:30...2023年进一步提升至21%。其中,四五线城市市场的连锁化率正在提升。根据《白皮书》,三线及以下城市连锁门店分布较2021年提升0.6%,扩张速度快于一线和新一线城市。此外,美团数据显示,与2021年相比,2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7%,三四五线城市相应提高了1.7%。对于行业连锁化程度提升,奥琦玮... 0
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04-17 00:50...那时巴塞罗那的大街小巷里,一家家挂着红灯笼的中餐馆热闹红火。但随着奥运会的结束和中餐业自身存在的一些问题,中餐馆‘关门潮’也随之而来,中餐业经历了一段艰难时间。”后来,随着中餐在海外认知度和认可度的提升,巴塞罗那中餐业在2005年前后进入快速发展阶段。沈岱曦表示,发展体现在饭店设备特别是后厨设备的优化,中餐业者合法经营... 0
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04-17 00:40...共商中餐新发展2024中餐先锋联盟大会在天津启幕时间:2024-04-1116:34:30新闻热线:022-23122118来源:中新网天津中新网天津新闻4月11日电(汤润青)4月9日,由联合利华饮食策划举办的“灯塔领航,中餐腾飞”2024中餐先锋联盟大会在天津隆重启幕,聚焦中餐发展现状,共话行业发展未来。来自全国各地... 0
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04-15 03:10...(民政部、住房城乡建设部、商务部、文化和旅游部、国家卫生健康委和各地方人民政府按职责分工负责)(五)发展乡村休闲餐饮。鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展,挖掘县域餐饮市场潜力。落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策,引导专业人员返乡入乡创业,发展乡村休闲餐饮。完善乡村休闲餐饮配套产业和设施,提升餐具清洗、原辅料物流、厨余垃圾... 0
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04-13 23:50...更多的餐饮企业只是考虑到海外开个店、找个加盟商,扩充市场空间,测试下自身的产品或品牌在海外有没有机会。2024年,出现了两个新趋势。第一个,我们称之为供应链出海。餐饮企业已经出去了,那这条供应链上的餐饮服务商、相关的产品要不要也走出去?第二个趋势叫产业链出海。预制菜就是一、二、三产业融合的产品,餐饮、零售是第三产业,中... 0
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04-11 22:00...黑珍珠和必吃榜名厨、还有百城星厨也一同结成行业联盟,见证这场中餐盛会。作为一个专业服务于厨师的平台,联合利华饮食策划以扎根中餐、贡献中餐、弘扬中餐为使命。在此次活动上,联合利华饮食策划北亚区食品营养总经理张海涛先生为各菜系大师颁发联盟证书。在百位中餐同行的见证下,一同传播引以为傲的中餐文化,放大中餐的时代价值。随后菜系... 0
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03-31 02:20...我国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重超过10%,餐饮经营主体数量超过1000万,促进餐饮业高质量发展具有重要意义。商务部服贸司负责人在解读《指导意见》时进一步指出,2023年我国餐饮业明显复苏,全国餐饮收入5.29万亿元,同比增长20.4%,较疫情前的2019年增长13.2%。但餐饮服务供给质量和结构仍难以满足人民日... 0
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03-28 12:20...鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等,促进餐饮与相关产业融合发展。(民政部、住房城乡建设部、商务部、文化和旅游部、国家卫生健康委和各地方人民政府按职责分工负责)(五)发展乡村休闲餐饮。鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展,挖掘县域餐饮市场潜力。落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策,引导专业人员返乡入乡创业,发展乡村休闲... 0
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03-25 15:50...新中式茶饮、新中式烘焙、新中式面馆等多种品牌和产品如雨后春笋般涌现,迅速占领大街小巷。这背后离不开年轻消费群体的青睐与支持,特别是当代年轻人所特有的价值观和消费理念,除了对新鲜事物的包容与探究,也包含了对传统文化的追溯与喜爱。对年轻人来说,单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求,在年轻群体打破常规套路的消费过程中,彰... 0
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03-25 15:40...新中式茶饮、新中式烘焙、新中式面馆等多种品牌和产品如雨后春笋般涌现,迅速占领大街小巷。这背后离不开年轻消费群体的青睐与支持,特别是当代年轻人所特有的价值观和消费理念,除了对新鲜事物的包容与探究,也包含了对传统文化的追溯与喜爱。对年轻人来说,单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求,在年轻群体打破常规套路的消费过程中,彰... 0
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03-24 08:00...也是山容海纳、广迎宾客的中国味。泉州的美食蕴含着生动的海丝故事,融合了东西方饮食文化,也体现了泉州人向海而生、爱拼敢赢的性格特质。最近,因美食持续出圈,泉州荣登携程口碑榜烟火美食榜。过去一年,泉州积极响应福建省讲好闽菜故事,弘扬闽菜文化的号召,进一步打响世遗泉州美食文化名片,成功举办了包括行业展会、名店评选、美食嘉年华... 0
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03-22 23:50...业内给出了新的答案——部分先进的AI炒菜机器人已能完全复刻中餐烹饪过程中的“锅气”与大厨的口味。“为了解决‘锅气’的问题,我们把中餐炒制所有的步骤进行‘精细定量’,把大师的手艺拆解成颗粒,化为秒、克、度、秒转等物理组合,并将菜谱程序导入机器人大脑,复制大厨烹饪流程与工艺,做到餐餐、道道菜都是按照最高标准的厨艺进行炒制。... 0
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03-22 23:00...因为湘园玖号目前只有四个房间,待客人数有限;其次,湘园玖号做的是祖庵菜,讲究慢工出细活,需要耗费很多时间和精力。比如祖庵豆腐这道菜的制作,通常要花费四个小时的时间。我们希望把新鲜的菜品带给消费者,同时又不落下工艺。因此,只做晚餐是出于现实情况考虑的。主持人:据统计,深圳已经有超过7000家湘菜馆,您觉得湘菜凭什么能在当... 0
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03-21 18:00...与亚裔餐饮酒店业联盟成立大会同期举行的还有第五届华餐会世界餐饮产业发展大会暨中餐品牌美国发布会。活动现场,来自中美两国逾400位餐饮界人士汇聚一堂,多名企业代表上台分享经验,探讨中餐品牌出海前景及本地亚裔餐饮行业未来发展。亚裔餐饮酒店业联盟会长、君子食堂和好日子外卖共同创始人和首席执行官赵勇致辞表示,中餐在美国有170... 0
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03-19 18:40...2015年,杨奕东与柬埔寨姑娘宝儿相识相恋,女朋友欣赏杨奕东的才艺,鼓励他在TikTok上发布翻唱视频。杨奕东说,宝儿支持他追逐梦想,还帮助他在视频内容里融入更多中柬文化元素。“柬埔寨本地民众喜欢中国歌曲,2018年我开始发布中文歌曲翻唱视频,宝儿帮助我把中文歌词改编成高棉语,受到很多当地人的欢迎。”两位心怀梦想并相互... 12
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03-18 00:30...同时向湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会转交中国驻法兰克福总领馆发来的感谢信。为持续提升楚菜国际影响力,2月15日—22日,湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会借原文化部外联局与世界中餐业联合会联合推出的“欢乐春节——行走的年夜饭”项目平台,前往法国巴黎和德国法兰克福开展“荆荆有味楚楚动人行走的年夜饭——楚菜赴欧... 0
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03-11 14:50...以及海内外华侨华人的关注参与。世界中餐业联合会秘书长赵文珂介绍,1992年,第一届中国烹饪世界大赛在上海开幕,18个代表队、121位选手参赛。历经30余年发展,大赛已成为世界性的中国烹饪技术比赛,被称为中餐奥林匹克。世界中餐业联合会特邀副会长、青年名厨专业委员会主席王海东介绍大赛参赛规则。世界中餐业联合会会员及由世界中... 0
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03-07 08:10...部署葡萄酒市场。不仅国内市场热力十足,国际市场也彰显蓬勃活力。”贺兰山东麓园区管委会相关负责人介绍,宁夏友好交流代表团访美,在纽约举办宁夏葡萄酒文化旅游推介会,中国驻纽约总领馆当即决定采购贺兰山东麓葡萄酒作为外交用酒。今年初,香港特别行政区政府驻北京办事处携手中国香港商会在北京千禧大酒店联合主办“葡韵宁港醉美同行”宁夏... 0
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03-05 22:50...”一位在新加坡从业二十年的投资人告诉我,多数新加坡中餐厅并非主动加入巨头型外卖平台。一方面,巨头话语权高,往往佣金比例高达30%以上。另一方面,中餐厅备餐时间长,一旦订单超时,平台政策时常给顾客直接免单。这对平均客单价高达普通餐食3-4倍的中餐厅来说,显然难以接受。但巨头的管理较为标准化,不会为细分品类改变平台策略,因... 1
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03-05 15:10...最高峰时开了15家中餐门店。中餐与火锅,差异很大。李钢为啥不愿深耕中餐而要向并不太熟悉的火锅转型?原来,新冠疫情期间,李钢开的不少中餐门店出现亏损,只能关门。市场行情,逼迫他寻找一条新的赛道。做什么?李钢想到了火锅。“我不是突发奇想,是早就有这个打算。”李钢说,小面、火锅、江湖菜是重庆餐饮三大名片,其中又以火锅最知名。... 0
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01-23 03:50...喜庆气氛扑面而来。金灿灿的“新年快乐”红底横幅和一对粉色卡通兔图片,引得游人纷纷自拍。一直以来,东京是旅日华侨华人的最大聚集地,却没有一个像样的春节活动。每到春节,首都圈华侨华人纷纷赶到横滨,在日本最古老的华人地标横滨中华街才能感受传统的中国年味。谈起举办“熊猫春节祭”的初衷,主办方之一、上野中央通商店会副会长大河原一... 3
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01-21 13:00...尤其是品牌连锁快餐上座率能到80%,已经接近上年同期。相比之下,更侧重于正餐宴会场景的中餐酒楼恢复情况差很多,上座率只有三到四成左右,虽然元旦有所改善,差不多翻了一倍,但比起正常年份的爆满仍然差距巨大。”除了商圈和品类,影响餐饮业复苏的还有当地的经济发展水平和居民消费能力,这意味着越往下沉市场走,餐饮业的复苏情况可能越... 1
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2024-04-19-06:10 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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