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04-05 12:50...比如说《左传》,比如说《史记》,更早的这些书里面反而没有这些说法,就是更早的时候,其实寒食是没有祭祀介子推这么一个事的。其实,关于寒食节的起源有多种说法。在民间还有一种说法是源于中国古代大火历的“大火星”,先秦的人们认为大火星在春季运行至东方,将在人间引起大火,因此在其出现的时候就要禁火。中国民俗学会副会长张勃:大火星... 0
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04-04 10:20...”《梦粱录》记载:每逢清明“官员士庶俱出郊省墓,以尽思时之敬。”时至今日,每逢清明,人们不仅祭奠逝去的亲人,也以各种形式缅怀英烈、致敬英雄,追念先辈、感悟精神,清明寄托了人们的哀思,也承载着增强民族凝聚力和认同感的重要使命。其实,“清明”最初只是一个节气的名称。在数千年的历史流变中,清明融汇了寒食节与上巳节的内容,杂糅... 0
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03-27 18:20...可直接入口食用的产品”,属于预包装食品或散装食品。依据《办法》第四十九条“即食食用农产品”的定义,即食食用农产品是指以生鲜食用农产品为原料,经过清洗、去皮、切割等简单加工后,可供人直接食用的食用农产品。因《办法》适用于食用农产品销售者,包括食用农产品集中交易市场(以下简称集中交易市场)、商场、超市、便利店等固定场所销售... 0
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02-19 22:20...“王海现象”曾引起社会高度关注。2009年食品安全法规定“退一赔十”,吸引了大量职业打假人从产品质量领域转向食品安全领域。目前在司法实践中,如果职业打假人以法律为依据提起赔偿诉求,法院通常会认为他们不是消费者,不予支持;只有在涉及食品、药品安全时,为了加大生产经营者的违法成本、引导其依法经营,法院才不会区分购买者是否为... 0
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02-12 18:30...不食用过保质期的食品。网购食品或半成品时,应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期,不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。采购年货需适量,按照食品包装要求储存,防止食品之间交叉污染引起食物中毒。外出就餐时,应选择到持有有效食品经营许可证的餐厅就餐,建议尽量选择食品安全量化等... 0
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02-09 21:50...要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品,不购买有异色异味或来历不明的食品,不要食用过保质期的食品。此外,外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照的摊贩处就餐。做好的食品应在常温下放置不超过2小时家庭烹饪时养... 0
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10-15 00:50...上海市市场监管局印发《关于进一步规范小型餐饮服务提供者植物性冷食类食品许可与监管工作的试行意见》(以下简称《意见》),在保障食品安全的前提下,实事求是地对相关简单食品制售行为实施减证便民举措,切实提升监管效能,优化营商环境。针对小型餐饮服务提供者经营植物性冷食类食品相关问题,上海市市场监管局一方面开展全链条调研,全面了... 0
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08-25 19:40...确保每个从业人员都持有有效的健康证明并在醒目位置公示。及时开展食品安全知识培训,建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度等工作制度。学校食堂禁止使用的食材发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜;浸泡时间过长(4个小时)而变质的木耳、银耳或米面制品(米线等);没有完整标识的散装油、非本食堂加工... 0
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08-23 10:40...这对父子举报了400余次。株洲某餐饮企业负责人接受封面新闻记者采访时表示,晏姓父子的所作所为,在当地餐饮界都懂得起。他们的举报套路是,先进店点单,工作人员会根据他们点的菜单上菜,这些菜品中就包括有“拍黄瓜”,由于在没有取得冷食类食品制售许可证的情况下,销售“拍黄瓜”属于超范围经营,市场监管部门将会对这些企业进行处罚。而... 0
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07-27 22:40...大连市市场监管局发布消费提醒:警惕网购凉菜风险。《食品经营许可管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第37号)第十条第三款规定“食品经营项目分为预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售”;《网络食品安全违法行为查处办法》(国家市场监督管理总局令第38号)... 0
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07-20 15:00...”昨天上午,一位患者走进积水潭医院新龙泽院区消化内科诊室。原来,患者贪凉食用了大量冷饮,上班喝冰咖啡、冰奶茶,下班吃雪糕、冷面。“这属于胃肠功能紊乱引起的腹泻。”高岩解释,冰冷饮食会刺激胃肠道蠕动,改变肠道菌群的原有成分、结构,增加胃肠功能紊乱的几率。这几天“吃坏了肚子”的急性胃肠炎患者也明显增加。6月中旬北京出现持续... 0
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07-16 16:50...全国已有超1000家餐饮店因经营许可证没有冷食类制售项目,但超范围销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚,处罚金额在500元至5000元不等。去年7月,安徽合肥一餐饮店曾在外卖平台上售卖“拍黄瓜”,结果被处以5000元罚款,疑似是因为遭到“职业举报人”的举报。2017年广州一家火锅店因为卖拍黄瓜被重罚1万元;一边... 0
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07-16 16:50...《办法》将从2023年12月1日起施行。其中的一个亮点是,对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为,作出了“简化许可”的规定。图片来源:长江日报近年来,餐馆因“拍黄瓜”被处罚的案例,可谓不胜枚举。去年7月,安徽合肥、池州等地多家餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖黄瓜等凉菜被处罚;湖南株洲多家餐馆卖“拍黄瓜”遭职业打假……这样的... 0
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07-15 20:40...合肥市包河区一餐馆在外卖平台上售卖凉拌黄瓜被罚5000元。包河区市监局调查发现,该店的《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。当事人未经许可在网络平台上经营凉菜,违反了《网络食品安全违法行为查处办法》,构成违法。区市监局最终决定对当事人予以没收违法所得244元、罚款5000元的处罚。今年4月,湖南株洲市餐饮行... 0
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07-15 08:40...全国已有超1000家餐饮店因超范围销售拍黄瓜、凉拌黄瓜等被行政处罚,相关新闻屡上热搜。拍黄瓜屡上热搜,部分缘于生活常识和法律规定有差距。在食品安全相关法规中,拍黄瓜不经过烹煮就上桌,容易滋生细菌而变质,属于食品安全风险较高的冷食类、生食类食品。法规对于制售生食类食品有严格规定,一般要求餐馆有一个不低于5平方米的凉菜制作... 0
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07-15 05:00...△图片来源:《食品经营许可和备案管理办法》截图这也就意味着,未来,像拍黄瓜、糖拌西红柿等简单食品制售行为,有关部门将会简化其经营许可。不过,从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售则不适用此规定。针对这次出台的《办法》,广东金味方律师事务所的尹少凡律师表示,其优化了相关许可程序,降低餐厅销售一些简单食品的... 0
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07-06 16:10...各大知名品牌的盒装冰淇淋、雪糕、冰棍的销售均大幅提升。“单日销量和前几周相比都是成倍增长。”河西区某超市相关负责人接受采访时告诉记者,部分畅销单品销量甚至能达到两倍以上。另外冰柜里的各类冰镇饮料、瓶装水也销量大涨,超市工作人员每天都要多次补货,确保顾客能买到冰凉可口的饮料。记者采访多家连锁快餐店时也了解到,近日甜筒、冰... 0
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07-05 21:10...稍微严重一点的还有急性胆囊炎、急性胰腺炎。暑假期间经常能见到学生因肠胃不适前来就诊,普遍为急性肠胃炎,有的只是表现为呕吐,有的则是呕吐加腹泻,比较严重的则是呕吐腹泻伴随着发热。冷食过多熟食腐败病从口入不容小觑!夏季暑热难耐,孩子们喜欢吃冰糕、喝冷饮,医生提醒大家,冷食虽然解暑,却不可过多食用。此外,冰箱虽然能够存放吃剩... 0
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06-22 16:00...即粽子原料的糯米用上等汤汁浸润、蒸煮,以获得更鲜美的口感,而配料有黑猪肉、黑松露、鲜贝、小龙虾等,五花八门。冷食粽。各大电商平台推出的冷食粽等新品也成为今年的一个亮点,如盒马今年在粽子中融入紫米、芋泥、爆珠、青稞等网红元素,让冷食粽化身为年轻人的时尚消遣茶点,叮咚的榴莲冰粽糕点解冻10分钟以上可食,有冰激凌的丝滑口感。... 0
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06-18 20:30...经营者要按照食品经营项目分类提出经营许可申请。其中,食品经营项目分为预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品,按照食品安全风险等级最高的情形进行归类... 2
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06-11 19:20...热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品,按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。简单来说,餐饮企业或食品生产企业在申请经营许可证时,要对具体的食品经营项目进行申请,不同项目对应不同的审批条件。以冷食类和生食... 23
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01-16 16:40...清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面、厨具。2.家庭制备食物时要生熟分开,加工和盛放畜禽肉类、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒,在冰箱中也要分隔储存。3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食物尽快食用,常温下放置时间不超过2小时。吃剩的食物要及时冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热... 16
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