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07-15 17:50...据悉,《侨乡粤菜故事》共分为开篇说、侨故事、基地篇、菜品篇、名厨篇、名店篇、番外篇七个篇章,收录了20个五邑地区特色食材供应基地,70个菜品,7名侨乡粤菜名厨从业心得、烹饪技艺,7名侨乡名店创业者创业守业心得等。该书围绕江门本地食材供应产业、侨乡饮食文化、烹饪技艺及本土粤菜师傅人才培养等内容,深入挖掘经典五邑风味菜的来... 0
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03-29 17:40...7名侨乡名店创业者创业守业心得等。该书围绕江门本地食材供应产业、侨乡饮食文化、烹饪技艺及本土粤菜师傅人才培养等内容,深入挖掘经典五邑风味菜的来龙去脉、菜品背后的人文故事。翻开《侨乡粤菜故事》,可以看到江门各县(市、区)名特产、名菜、名点、名厨情况,每个故事的编撰都从历史、民俗、食材、技法、名厨等方面深挖五邑菜文化内涵,... 0
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2024-04-25-14:43 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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