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04-22 20:40...随着数字技术从概念到应用工具再到生态系统纵深管理的演变,中国餐饮行业的数智化变革与转型正在不断加速和迭代,呈现从记录经营数据的“数据化阶段”、用数据分析问题的“数字化阶段”向智能化管理与人工智能应用的“数智化阶段”演变的趋势。报告认为,从数字化向数智化转型,更多餐饮企业认可数智化工具在营运效率、会员价值和品牌规模这三大... 0
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04-17 03:20...即用海量的“物竞”来应对复杂的“天择”,这就是进化的力量。因此面对不确定的未来经济形势,我们要主动积极地应对,大胆试错。而破局是什么呢,就是找到一个抓手,这个抓手需要具备灵活性和计划性。按照进化论来讲,能活下来的不是最强最聪明的,而是最能够适应变化的。消费趋于理性的时期,餐饮企业的破局之道首先要追求极致的性价比和品价比... 2
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04-08 23:30...还有泉膳控股、FOODLIFECOMPANIES、元气寿司、壹番屋、东利多控股(TORIDOLLHoldings)。部分为推算拥有最多海外店铺(1万1362家,包括在便利店内开店)的是经营甜甜圈连锁店MisterDonut的DUSKIN。诞生于美国的MisterDonut于1971年进入日本。为了适应日本的饮食习惯而开... 0
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04-04 10:20...其他拌饭都是半成品现场加工,不属于预制菜的范畴。“公司会每两天通过冷链将食材配送到店,食材一般是切片、腌制好的,到店里再加热。”记者称想去后厨看看,这位店长表示不太方便。他说,因为部分商场不允许使用火灶,所以很多店使用电器替代火灶,但用电不支持复杂的炒菜。在一烤鸭店,记者随机问一道酸菜鱼是否属于半成品时,该店工作人员表... 0
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03-26 00:00...既对餐饮商家诱导消费、后厨浪费等问题进行必要的提醒或处罚,又要对消费者的节约行为进行鼓励,推动餐饮商家和消费者量力而行,向浪费说“不”。安徽阜阳市朱波做精做细小份菜“分量小,价格低”“一人食,不浪费”。在厉行节约、反对浪费的呼声中,小份菜成为许多消费者和商家的共同选择。调查显示,在外卖平台上,无论是提供小份菜的商家数量... 0
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03-18 04:30...有关部门也应当严格按照法律法规对婚宴的浪费行为进行监督,既对餐饮商家诱导消费、后厨浪费等问题进行必要的提醒或处罚,又要对消费者的节约行为进行鼓励,推动餐饮商家和消费者量力而行,向浪费说“不”。安徽阜阳市朱波做精做细小份菜“分量小,价格低”“一人食,不浪费”。在厉行节约、反对浪费的呼声中,小份菜成为许多消费者和商家的共同... 0
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03-14 16:00...“文化+餐饮”成为餐饮企业争相主打的先手棋,竞逐的新战场。/大公报记者张宝峰进入三月,春意萌发,京城各家食舖顾客云集。大公报记者在北京大兴一家齐齐哈尔烤肉店看到,整个餐厅满满的“东北风情”。一进门的小黑板上就写着“有需要就自己个儿拿,到这旮沓就自己当家”。做成土砖效果的四壁则布满了东北民俗风情的涂鸦。而当记者点菜时,老... 0
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03-04 18:40...其中,呷哺呷哺共有31家餐厅打破了历年业绩纪录,这些餐厅主要分布在河北、天津、辽宁、吉林、山东、山西等返乡人群密集的二三线城市。据了解,今年呷哺呷哺新开餐厅25家,平均每1.8天开一家餐厅,新开餐厅集中在北京、上海、天津等城市。这些企业的业绩增长和门店扩张是餐饮业充分复苏的缩影。国家统计局数据显示,2023年,全国餐饮... 0
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02-24 06:00...省商务厅相关负责人表示,据省商务厅监测,全省160余家重点商贸流通企业销售额同比增长14%,恢复至2019年同期的119.5%。其中,餐饮消费增势强劲,春节期间重点监测餐饮企业营业收入同比增长33%,恢复至2019年同期的113.4%。据美团大数据显示,春节期间外地游客在辽餐饮类消费同比增长112.1%,与2019年相... 1
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02-23 22:40...春节期间重点监测餐饮企业营业收入同比增长33%,恢复至2019年同期的113.4%。据美团大数据显示,春节期间外地游客在辽餐饮类消费同比增长112.1%,与2019年相比增长356.2%。一系列消费活动为做热全省假期市场消费提供了强劲动力。省商务厅紧抓春节消费旺季,组织各市开展国际消费季暨“暖冬乐购节”惠民促消费活动。... 2
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02-21 02:20...据省商务厅监测,全省160余家重点商贸流通企业销售额同比增长14%,恢复至2019年同期的119.5%。其中,餐饮消费增势强劲,春节期间重点监测餐饮企业营业收入同比增长33%,恢复至2019年同期的113.4%。据美团大数据显示,春节期间外地游客在辽餐饮类消费同比增长112.1%,与2019年相比增长356.2%。一系... 0
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02-20 18:40...假期消费品市场活力旺盛、繁荣有序。生活必需品量足价稳。为满足市民春节期间消费需求,市商务局协调大润发、世纪联华、大地农批、清水白肉批发市场等重点保供企业加大供应量,各类民生商品进货渠道畅通,供应有序。春节期间,16家重点商超、农批市场销售的粮、油、肉、蛋、菜等生活必需品价格总体平稳,品种丰富。大宗商品消费亮眼。今年以来... 0
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02-19 21:50...辽宁省商务厅紧抓春节消费旺季,组织各市开展国际消费季暨“暖冬乐购节”惠民促消费活动。各地因地制宜,多措并举开展好“祥龙迎春全民GO”促消费活动,打造充满“年味”“辽味”的消费盛宴。全省累计举办600余场丰富多彩促消费活动,全省重点监测的60个商圈,客流量超过1000万人次。沈阳市组织开展“龙腾春望乐购沈阳”商文旅春节促... 0
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02-19 21:50...绿色有机食品、金银珠宝销售额同比增长20%左右;重点监测大型连锁超市即时零售销售额同比增长近10%,重点监测餐饮企业销售额同比增长17%。今年春节消费市场呈现出一些新特点。随着百姓消费理念的变化,无糖糕点、保健礼盒、低脂零食等商品销售快速增长,节能家电、低碳出行等绿色产品和服务广受欢迎。餐饮企业推出堂食预订、送餐到家、... 0
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02-17 04:00...另一方面通过对本土文化的深度挖掘,用菜品、礼盒等彰显金陵文化气质。”南京大惠企业相关负责人沈思均告诉记者,今年是龙年,南京自古就有“虎踞龙盘”之称,“虎”又与“福”谐音,“自北宋起,人们在岁末年初就有互赠年盘的习俗,我们借此‘福聚龙盘’礼盒,传递来自虎踞龙盘之地南京的浓浓情意和深厚文化。”在菜品上,记者注意到,南京大牌... 0
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02-15 02:30...太原市烹饪餐饮业协会向全市餐饮经营单位发出倡议,要确保春节期间酒店、餐饮企业的安全生产,为消费者营造舒心、安心、放心的就餐环境,营造欢乐、祥和、平安的春节氛围。各餐饮经营单位要提高认识,强化安全生产主体责任。春节期间,人流量增大,安全生产不确定性因素增加。各酒店、餐饮企业负责人要牢记企业是安全生产、食品安全的第一责任者... 0
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02-14 02:50...规模化的餐饮企业在供应链方面也更具有议价能力。同样9.9元一杯的咖啡,万店规模的瑞幸咖啡仍然可以盈利,小连锁品牌或者单店却被逼到墙角。头部餐饮企业所占的市场份额越来越大,中小餐企的生存空间会被进一步压缩,但这并不意味着它们失去了活路。差异化、稀缺性总能在市场占据一席之地。就如当前,川渝麻辣火锅占据主流的火锅赛道,贵州酸... 1
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02-11 22:10...九毛九方面日前在接受记者采访时表示,今年春节九毛九集团旗下品牌的预订情况较往年有较大涨幅。随着消费者对春节聚餐的需求越来越多样化,品牌也为消费者提供了有趣好玩好吃的产品和服务,以满足不同消费者的需求。据九毛九方面介绍,九毛九西北菜广州门店年夜饭均已订满,而怂重庆火锅厂在春节期间的预订量已超过1000桌。海底捞订餐客服中... 0
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02-10 18:50...自然乐意为之。但现在的问题是,套餐几乎成了顾客预订年夜饭的唯一选项,而且,即便有的餐厅可以单点,其最低价格也不菲。比如,报道中提到,北京某家餐厅只提供价格为16888元的套餐,单点须达到同等价位;而另一家餐厅套餐价格为3999元至6999元不等,单点总价格要求达到4000元标准。早在2014年,我国出台的《餐饮业经营管... 0
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02-08 13:00...这可以方便后厨备料,还能获得更大的利润空间。但现在的问题是,套餐几乎成了顾客预订年夜饭的唯一选项,即便有的餐厅可以单点,其最低价格也不菲。比如,报道中提到,北京某家餐厅只提供价格为16888元的套餐,单点须达到同等价位;而另一家餐厅套餐价格为3999元至6999元不等,单点总价格要求达到4000元标准。早在2014年,... 0
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01-27 08:00...还有成都本土主打以家宴、聚会等为主题的川菜酒楼都在为吸引游客预订年夜饭摩拳擦掌,开展了大量的促销。那么,截至目前,成都年夜饭、堂食的账单如何?▲成都一家餐厅食客云集据成都美食文化交流与创新中心数据统计,今年春节餐饮消费场景盛大回归,堂食和外卖均呈现火爆态势。全市20个餐饮品牌30个门店大年三十至正月初四实现销售收入67... 4
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01-21 20:00...疫情防控政策调整优化,叠加一系列消费促进措施,镇江市消费市场加速回暖,节前餐饮市场更是年味十足。走访市区多家饭店,年夜饭堂食一桌难求。“包厢已经全部订出去了,大厅也基本满了。”市区一家酒店的副总经理景娟说,近期年夜饭预订相当火爆,不过从消费者的角度出发,他们对大厅的桌数适当做了调整,没有以前那么多,让消费者吃得安心。镇... 4
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2024-04-25-04:07 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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