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11-29 17:40...难以满足消费者的高要求。即使通过技术手段提升了出品率，又常常面临口感变软、缺乏纤维感及风味不足的问题，尤其是牛肉的风味不突出且鲜味难以持久。这些问题不仅影响了消费者的体验，也限制了行业的进一步发展。为了克服这些痛点，许多企业开始寻求创新解决方案。通过引入先进的技术和优质的原料，如AnPro酵母蛋白，使调理肉制品在提升出... 0
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11-27 09:50...形成了中、西式低温肉制品技术规程10项，获授权发明专利2项，参与制定国家标准再增2项，为我国低温肉制品行业的品质提升提供了参考，推动了整个行业的升级迭代。多年来，喜旺集团大力实施科技创新和标准化战略，搭建了国家企业技术中心国家猪肉加工技术研发分中心国家博士后科研工作站国家认可实验室等科研平台。与中国肉类食品综合研究中心... 1
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11-06 19:30...食材来源可能不明，质量难以保证。购买预包装食品时，请务必检查生产日期及保质期，避免购买过期或“三无”产品。辨色泽正常没有异味夜市中不乏烧烤等肉类“人气美食”，如何辨别其肉质新鲜度？新鲜肉制品色泽正常，表面光泽诱人，肉质紧密有弹性，脂肪洁白无瑕，且无异味。若遇肉色暗红、发灰、发绿，表面发黏，或有异味、异常液体渗出，要提高... 2
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11-01 18:30...未按GB19295-2021《食品安全国家标准速冻面米制品》在产品标签上标注“即食或非即食”。典型意义：食品标签是向消费者传递产品信息的重要载体，食品生产经营者应严格执行食品安全国家标准对食品标签的各项规定，将标签规范化管理，以维护消费者的合法权益。案例三：忻州市偏关县某主题宴会厅进货查验把关不严案2024年8月3日，... 3
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10-31 18:20...及屠宰场、农批市场、农贸市场、猪肉销售点联合推出“肉证通”App，以大数据、物联网、区块链等现代信息技术为抓手，以屠宰环节检疫出证和批发环节的“二次赋码”为落脚点，打通生猪屠宰及猪肉销售流通各环节，构建起“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”的猪肉全程质量安全管理体系。针对本地屠宰的生猪，该局要求在出厂时统一喷印代表生... 8
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10-28 04:50...部署开展质量安全引领平台经济健康发展行动。市场监管总局有关负责人通报了近期组织开展的新业态新模式食品安全专项抽检监测情况。市场监管总局食品抽检司副司长陈少洲：本次专项抽检对抖音快手淘宝等12个网络直播平台上的1042个直播间开展抽检监测，完成监督抽检1492批次，发现的主要问题有粉丝、粉条、肉制品等食品存在掺杂使假现象... 4
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10-26 07:10...督促食品生产经营企业严格落实进货查验制度、规范生产记录、如实标明产品名称、产地等具体信息，紧盯肉制品生产集中地区以及群众举报多等风险问题隐患易发多发地区，聚焦熟肉干制品、速冻食品生产企业和加工小作坊，聚焦经营肉类产品的食品经营者、火锅店、大排档和集中交易市场等重点场所，开展拉网式排查和暗访，监督经营者落实好食品安全主体... 10
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10-26 02:40...联合检查组主要检查经营主体证照、履行食品安全主体责任、落实进货查验制度等情况，重点查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等情况。通过抽查票证和进入冻库实地查看，现场未发现来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品。为进一步排查经营户是否存在用低价肉品冒充高价肉品... 1
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10-23 13:30...未按GB19295-2021《食品安全国家标准速冻面米制品》在产品标签上标注“即食或非即食”。典型意义：食品标签是向消费者传递产品信息的重要载体，食品生产经营者应严格执行食品安全国家标准对食品标签的各项规定，将标签规范化管理，以维护消费者的合法权益。案例三：忻州市偏关县某主题宴会厅进货查验把关不严案2024年8月3日，... 7
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10-20 18:50...市场监管总局有关负责人通报了近期组织开展的新业态新模式食品安全专项抽检监测情况。市场监管总局食品抽检司副司长陈少洲：本次专项抽检对抖音快手淘宝等12个网络直播平台上的1042个直播间开展抽检监测，完成监督抽检1492批次，发现的主要问题有粉丝、粉条、肉制品等食品存在掺杂使假现象。市场监管总局同时对23家主要生鲜电商平台... 10
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10-14 18:20...每个小作坊都将各自的营业执照、监督检查记录表等信息公开张贴在门口。每间作坊就已是一套有布局、有装修的“精装房”，告别以往家庭小作坊脏、乱、杂的局面。卤菜制品一直是市场消费热点，也是流通食品安全监管难点。“无锡经开区有近百家卤菜店，大多位于各农贸市场以及居民小区周边，均已取得食品经营许可，但仍有少数家族式加工的卤菜店环境... 3
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10-09 19:30...通过实地查看、现场问询、查阅资料的方式，查看原料库、辅料库、成品库、生产车间、检验室等生产场所的布局设置和环境卫生，查阅索证索票、原辅料出入库记录、生产投料记录、关键控制点控制记录以及成品检验原始记录和出厂检验报告等相关资料，并与企业负责人就肉类原料进货查验、生产过程控制、贮存及交付情况进行了深入交流。刘博强调，一是做... 2
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10-09 19:20...依托大数据分析，结合历史案件、抽检结果及投诉举报信息，精准绘制主体清单、问题清单、成因清单、责任清单、整改清单等“五张清单”，排查梳理“假冒牛（羊、驴）肉制品、未经检疫或检疫不合格、过期肉类食品”等174个问题，实施分类处置，其中立即整改39个、限期整改102个，立案查处32件，移交公安1件。横向到边，全链整治问题聚焦... 2
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09-23 20:00...以及禽产品价格低位运行等因素影响。8月14日的投资者调研记录中，针对“2024年二季度公司肉类外销量、利润同比下降的主要原因”，双汇发展表示，2024年二季度公司肉类外销量同比下降的主要原因：一是消费低迷，肉制品销量下降；二是屠宰行业竞争激烈，加之猪价上涨抑制猪肉消费，同时去年同期公司抓住生猪低价期进行了储备，生鲜产品... 2
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09-20 19:40...制定发布加大打击肉类产品违法犯罪专项整治力度、持续开展群众身边不正之风和腐败问题整治的通知，摸清底数建立监管台账。召开打击肉类产品违法犯罪专题会议，结合典型案例和通报线索，研判养殖屠宰、无害化处置、防疫检查、生产经营等环节食品安全风险隐患。强化监督检查，严格执法精准发力。会同公安分局、区农业农村委开展联合执法检查行动，... 1
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09-18 20:50...孕育了青海农牧的“第一品牌”——青海牦牛。随着牦牛养殖产业的发展壮大，越来越多的青海本地企业将眼光投向海外市场，香港作为连接内地与全球市场的重要枢纽，成为牦牛肉“出海”的关键一站。8月，经多方努力，人工养殖牦牛肉及其制品成功获得进入香港市场的“通行证”。为保障首批养殖牦牛肉制品顺利供港，西宁海关将“企业所需”和“海关所... 2
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09-15 20:30...首批供港的養殖牦牛肉制品。青海是世界四大無公害超淨區、中國五大牧區之一，地處高原，具有日照充沛、氣候冷涼干燥、病虫害少、種質優良等比較優勢，為打造生態有機農牧業提供了得天獨厚的有利條件。近年來，青海加快培育牦牛、藏羊、青稞、冷水魚等物種獨特、種養天然的優質有機農畜產品，不斷擴大綠色、有機、高品、安全的優質特色產品供給，... 0
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09-13 21:00...未严格实施入场查验和肉品品质检验、销售未经检验检疫动物产品等违法行为；（三）生猪、肉牛、肉羊和肉鸡定点屠宰厂（场）、其他单位和个人对此类产品注水、注药或者注入其他物质的违法行为；（四）私屠滥宰生猪、肉牛、肉羊和肉鸡等的违法行为或收购加工病死畜禽“黑窝点”；（五）食品生产经营单位使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格... 1
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09-05 16:50...海欣食品、中能电气、天马科技均表示，没有受到太大影响。海欣食品主要从事速冻鱼肉制品和肉制品、速冻米面制品、常温鱼肉制品和肉制品的生产和销售，产品包括火锅丸滑类、速冻菜肴类等。该公司在福建、山东、浙江等都设有子公司，业务涉及水产品收购、加工以及食品生产经营等。2023年上半年，公司速冻鱼肉制品及肉制品生产量、销售量分别为... 3
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08-11 17:00...市场监管总局公布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》（以下简称《细则》），进一步加强肉制品生产许可审查工作，保障肉制品质量安全，促进肉制品产业高质量发展。记者从市场监管总局了解到，《细则》主要从以下八个方面进行修订：一是调整许可范围。将可食用动物肠衣纳入肉制品生产许可发证范围，修订后许可范围包括热加工熟肉制品、发酵... 6
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08-05 11:00...“哈蒙”火腿切片产品可以合规进入商超、入驻电商，全面打开销售渠道。“哈蒙”是西班牙语jamón的音译，是指以猪后腿肉为原料，经腌制风干窖藏10个月乃至数年发酵而成的西班牙火腿。在青田县侨乡进口商品城，“哈蒙”是继红酒之后的第二大进口商品，共有34家经营单位，年销量超10万只，销售额超2亿元。一直以来，“哈蒙”只能整腿售... 8
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07-19 10:30...名优肉类产品的品牌效应得到充分显现，在展览展示、洽谈合作时更受青睐。“日常经营中，很多客户都是冲着‘湘西黄牛’的品牌找来的。在销售旺季，我们单日发货量近百吨，有时候甚至‘一牛难求’。”湖南青禾畜牧业有限公司展位负责人说。业内人士分析认为，消费者对农产品地理标志等的认可，源于人们对食品品质的越发重视。“肉类行业发展迎来了... 12
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2024-11-30-22:57 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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