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01-21 21:00...市市场监管局紧紧抓住推动芜湖市传统炒货业进行“第三次创业”的契机,制定实施方案,组织精干力量,高规格推进,以加强标准化建设为支撑,加大质量基础建设力度,把品牌创建作为提高质量的重要抓手,强化质量信誉体系建设,从而推动“一市一品”行动向纵深发展。目前,芜湖市有三只松鼠、琦王、强磊、憨豆熊、傻子瓜子等坚果炒货生产企业56家... 0
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01-17 20:10...不少地方的楼顶天台上晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食。但长时间放置的腌腊肉可能会散发出一种哈喇味,这是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度,那么,腌腊肉过氧化值超标会带来哪些影响呢?12月18日,江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标,随着油脂氧化,过氧化... 0
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12-24 05:50...江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。研究发现,油脂氧化速度与温度、氧气含量、水分含量和光照等外界环境因素密切相关。一般来说,贮存温度越高,氧气含量越高,水分含量越高,油脂氧化速度越快。此外,光照也会加快油脂的氧化速度。《食品安全国家标准腌腊肉... 2
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12-21 20:30...腌腊肉过氧化值超标会带来哪些影响呢?12月18日,江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。研究发现,油脂氧化速度与温度、氧气含量、水分含量和光照等外界环境因素密切相关。一般来说,贮存温度越高,氧气含量越高,水分含量越高,油脂氧化速度越快。此外,光... 1
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11-01 18:20...检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。05延安优佳好又多商贸有限公司第一分公司销售的标称甘肃省庆阳市镇原县华夏食品有限责任公司生产的华夏+字母牌甘草杏,1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。06临渭区双王办丰荫万华购物超市销售的标称周至县云塔食品厂生产的云塔牌+图形牌蛋酥麻花(... 0
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09-01 22:20...对产品的色泽、滋味气味、组织形态(状态)、杂质等项目进行了检验,所检产品全部符合标准要求。铅是一种对人体有害的重金属元素,依据GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》,速冻面米食品中铅的限量为。本次对铅指标的检验中,只有2家企业的产品检出铅,检出值分别为和,均低于的国家标准。过氧化值是油脂和脂肪酸等被... 0
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08-17 01:30...标准值为,不符合产品明示标准和质量要求规定。检验机构为阿拉尔市食品药品检验所。江西省家泰粮油科技有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;经乌鲁木齐海关技术中心复检后,维持初检结论。过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物,一般以100g(或1kg)被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示。过氧化值是油脂酸败的早期指标,... 0
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07-10 00:40...此次抽检不合格的食品有:西安创冠商贸有限公司销售的标称陕西欢乐颂生态环境工程有限公司生产的乔克庄园优质饮用水,被检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;甘泉喜阳阳购物有限责任公司金庄分公司销售的尖椒,1批次噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;西安经济技术开发区华唯生鲜超市销售的赵老大炒货花生,1批次过氧化值(以脂肪计... 0
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06-27 02:40...抽检结果端午节专项抽检总体合格率为99.14%,总体状况良好。从抽检食品类别来看,其中,糕点抽检95批次,不合格2批次,不合格产品为绿豆糕,不合格项目为霉菌和过氧化值,抽检的粽子全部合格;蛋制品抽检80批次、酒类50批次,全部合格;食用农产品125批次,1个批次不合格,不合格产品为黄鳝,不合格项目为恩诺沙星。对抽检中发... 15
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06-10 10:20...建议其加强包装和储存运输环节的风险控制,通过抗氧化剂真空包装、阴凉干燥保存运输等方式,避免过氧化值超标。“相比五香、焦糖、奶油等其他风味的瓜子,原味瓜子更需要靠油脂增香,但相应的包装、储存要求也更高。”助企服务队成员、浙江华才检测技术有限公司工作人员表示。为积极服务食品产业健康发展,优化特色食品产业营商环境,今年以来,... 20
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02-06 09:10...检验人员对其中过氧化值、菌落总数这两项重点检验项目进行了科普,并给出了日常简便判断方法。过氧化值是显示食品中油脂是否氧化变质的主要指标,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。而元宵(汤圆)出现过氧化值超标主要是因为其中黑芝麻馅含有较多脂肪,若生产加工或贮存不当,易造成脂肪氧化,食用起来会有哈喇味。如遇此类情况,切记立即停止... 1
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02-05 10:30...、糖精钠(以糖精计),经检验本次抽检合格率为100%。青岛市市场监督管理局联合市南、崂山等区市市场监督管理局对青岛生活林食品有限公司、青岛大老李工贸有限公司等食品生产加工单位进行了突击检查。本次检查,重点对速冻元宵汤圆生产企业在食品标签标识、原料的进货查验和索证索票情况、生产加工过程控制、贮存温度条件等关键环节,是否落... 1
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01-25 02:00...利用自然气候风干成熟、烟熏或烘烤干燥等工艺制作而成。在检测腌腊制品时主要关注两个值:亚硝酸盐和过氧化值。腊肉使用大量盐腌制而成,含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾,在食品加工中起护色、防腐的作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,腌腊肉制品中亚硝酸盐的最大使用量不得超过,检出残留量(以亚硝酸钠... 1
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12-29 15:20...超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定,坚果与籽类食品中酸价(以脂肪计)的最大限量值为。生干籽类中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。过氧化值主要反... 1
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2024-04-18-23:13 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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