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04-19 19:20...推出拙酎花半时黎匠三个系列产品,在支撑琼中山兰稻产业、传承民族文化之路上笃定前行。海南山栏酒庄的陈酿原浆。记者李芳摄在酒庄的酿酒车间,这里仍保留着古法酿酒的器具,更记录了山兰酒的古法酿制技艺一粒粒山兰米通过传统箩筐淋水清洗,再放入木甄筒中蒸煮,手工拌曲、打窝发酵,直到散发出扑鼻的酒香,再装入陶罐封存。这套流程是酒庄生产... 0
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04-17 03:20...张裕公司发展正处于危难之时。时任中国银行烟台支行行长的徐望之先生兼任公司经理,力挽狂澜,带领公司重振复兴。徐望之先生刚接手张裕公司时,徐望之发现公司核心的酿酒技术完全被外国人垄断,于是大胆启用和培养本土酿酒人才。他邀请山东大学研究果树的教授及其得力助教张缅新先生同往烟台,后来张缅新先生担任园艺部主任,培育出优质葡萄,为... 0
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04-14 00:40...发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。为了工艺传承不断代、执行不走样,古井正突出强调工艺标准化,高度重视专业人才培养,大力弘扬工匠精神,坚持长期主义、极致思想和精品意识,努力培养一批乐于钻研、技术过硬、知识性、创新型的酿酒工匠。二是固风土之源。酒是天地造化之物,是大自然的恩典。赤... 0
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04-14 00:30...酿酒方法承自曹操进献的《九酝酒法》,发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。为了工艺传承不断代、执行不走样,古井正突出强调工艺标准化,高度重视专业人才培养,大力弘扬工匠精神,坚持长期主义、极致思想和精品意识,努力培养一批乐于钻研、技术过硬、知识性、创新型的酿酒工匠。二是固风土之源。... 4
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04-11 22:10...为葡萄酒爱好者带来新的体验和惊喜。这种对品质的执着追求和对创新的开放态度,使Tinana(提拉拉)成为了意大利乃至全球葡萄酒界的一颗璀璨明珠。Lemonde酒庄的每一瓶葡萄酒,都是对其丰富历史的致敬,对酿酒艺术的尊重,以及对未来的憧憬。Giovanni和他的团队,通过对每一批葡萄细致的挑选、对每个酿造过程的精心管理,确... 0
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04-10 00:30...“2024年宁夏贺兰山东麓葡萄春耕展藤活动暨全程机械化技术现场观摩培训会”开幕。展藤,是宁夏贺兰山东麓产区春季葡萄种植的第一个环节,每年清明节前后气温稳定上升,正是葡萄展藤的最佳时间。活动现场,在起布机带动行间覆土材料缓缓卷起后,葡萄树完成出土、展藤。同时,现场还举行了葡萄种植机械产品展示观摩,中国农业大学工学院教授徐... 0
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04-07 10:20...“蛋糕”有什么趋势特点▲各酒种收入利润10年周期对比整个酿酒行业的收入年复合增长率仅为2.48%,利润的年复合增长率则高达9.48%,利润增速显著快于收入增速,消费升级十分明显。分行业看:白酒成为驱动整个酿酒行业发展的主要力量。白酒的收入年复合增长率达到了4.19%,利润的年复合增长率更是高达11.2%。十年间,销售吨... 0
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04-05 03:40...被李峰甩在身后一大截。但他仍埋头弯腰地干着,额头上渗出汗珠。不一会儿,他脱掉外套,顺手甩在架子上。十点半,有人提议休息下,但李友财没有停手。他必须赶在十一点半左右,把这一垄葡萄藤都放出来。下午还有一垄活儿,两三百米的地头,得忙个不停,才能赶在五点半完工回家。吴改召裹着一条绿头巾,低头弯腰地忙着,粉色的项链坠儿从脖子里溜... 0
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04-04 16:30...销量与利润依然在上升通道中,不过增速也明显放缓,说明整个酿酒行业承压严重。”白酒行业分析师、知趣咨询总经理蔡学飞表示。蔡学飞进一步分析称,目前,行业的生产规模与利润进一步向头部名酒聚集,存在市场、品牌与消费等深度分化的现象。整个酿酒行业依然处于调整周期,库存、价格体系与需求波动风险依然较大。2023年,啤酒行业在产量稳... 0
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04-04 16:00...对于有研究机构发出“酒精致癌”的声音,恰逢适应了大众抵制酒的心态。但不分青红皂白的抵制行为,也只是情绪的发泄,对于“酒精致癌论”我们仍要清醒分析看待。“酒精致癌”文章发出后,热衷于投资白酒股票的投资界大佬但斌打趣表示“被某些文章吓到”。也有网友评论“人类与酒共存千年,现在有着结论,佩服”。从文章结论来看,酒精致癌论也许... 0
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04-02 19:00...9世纪中叶阿拉伯人苏莱曼的《中国印度见闻录》也提到中国用米酿酒。《宋会要辑稿》记载,宋朝在广州、泉州等地设市舶司,提到“彼之所阙者,如瓷器、茗、醴之属”,醴就是酒,说明当时除丝绸外,产自中国的陶瓷、茶叶、酒都是海外所需。当时真腊国、渤泥国的蕃商会用酒、瓷器、丝绸等来进行贸易,“酒壹墱”价值白银一两。所以当时中国的黄酒已... 0
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04-01 15:10...盘面上看,酿酒、有色、汽车板块涨幅居前,环保、农业、半导体、食品饮料、钢铁、券商等板块均上扬,锂电池、光刻机、小米汽车概念等活跃。中信证券表示,4月,右侧信号将进入检验期,预计一季度经济运行平稳,资本市场改革逐步落地,但宏观景气向企业盈利端传导仍需财报不断验证,而宏观流动性整体平稳预期下,预计A股将依然保持中枢整体上移... 0
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03-31 11:20...实现粮食就地转化,让千百年来面朝黄土背朝天的村民们在封闭的“黄土文化”中,演变岀一个种植与加工为一体的“乡土文化”产业链。再也不让潺潺涌动的清泉水白白流入小银河,决心要让地层深处的甘泉成为“酒泉”。阳白古文化与乡土文化风貌。金俊贤摄为了科学生产、合法经营,该村注册“五台山酿酒厂”商标,同时注册商标“醉智深”与“五爷贡”... 12
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03-30 22:50...涵盖种质资源保护、酿酒葡萄种植、新产品开发、品牌培育、市场销售等全产业链,突出五大特色。在突出产区保护与产业发展融合化方面,坚持在保护中发展、发展中保护的协同发展理念,条例新增“发展与促进”专章,围绕葡萄酒产业融合发展、技术创新、人才支撑、政策支持、品牌宣传、对外交流等,强化葡萄酒产业发展保障措施,促进产业健康可持续发... 0
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03-30 20:40...难以符合“哲人石丛书”的入选标准。2022年的一天,同事来找我讨论英国学者尼古拉斯·P.莫尼撰写的一本图书,虽然最终该选题被放弃了,但翻看作者简历时,我惊喜地发现,他还写过一本关于酵母的书。阅读外方发过来的样书时,我的惊喜更大了:作为一位真菌学家、经验丰富的科普作家、备受欢迎的演讲者,莫尼既有扎实的科学功底,又具备丰富... 0
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03-30 19:40...微山湿地小气候秀丽的山水,奇特的地貌,成就了微山湖山水共生、得天独厚的生态环境,适合酿酒微生物的生长、繁殖和代谢保证了微生物的多样性和丰富性,有助于酯类物质催生醇香酒体,是最适宜酿遭好酒的天然环境。在酿造工艺方面,今缘春酒业坚持传统与现代相结合的酿造工艺,传承吴派老五甑酿酒工艺,不断探索和创新,严格按照酒海藏储、麻坛陈... 0
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03-30 18:40...海南山栏酒庄的陈酿原浆。记者李芳摄在酒庄的酿酒车间,这里仍保留着古法酿酒的器具,更记录了山兰酒的古法酿制技艺一粒粒山兰米通过传统箩筐淋水清洗,再放入木甄筒中蒸煮,手工拌曲、打窝发酵,直到散发出扑鼻的酒香,再装入陶罐封存。这套流程是酒庄生产研发的基石。在千年历史的文脉之上,酒庄参考《中国酒业十四五发展指导意见》,在201... 0
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03-28 18:20...共7章55条,涵盖种质资源保护、酿酒葡萄种植、新产品开发、品牌培育、市场销售等全产业链,突出五大特色。突出产区保护与产业发展融合化。坚持在保护中发展、发展中保护的协同发展理念,《条例》新增“发展与促进”专章,围绕葡萄酒产业融合发展、技术创新、人才支撑、政策支持、品牌宣传、对外交流等,强化葡萄酒产业发展保障措施,促进产业... 0
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03-28 09:00...广泛用于各种黄酒、白酒、醋、酱的酿造。色素红曲的色价很高,是纯天然的食品着色剂,通常用于肉制品、腐乳等食品的着色。功能红曲是指以大米为原料,用纯培养的红曲菌发酵生成的含发酵自然产生的莫纳可林K(又称洛伐他汀)等生物活性物质的红曲,常被用作防治心血管疾病的保健品和药品的原材料。中日友好医院副主任药师、中药临床药师柳芳在接... 0
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01-19 19:20...拍摄制作了行业首支产区纪录片《走进金沙产区》,共同揭秘金沙产区酿酒的黄金密码。节目中,多位专家深入走访金沙产区,从历史、地理、酿艺、原粮等多个角度,为消费者揭秘上游产区产好酒的原因。在中集节目,中国科学院微生物研究所教授白逢彦以专业视角,为大众揭秘赤水河畔酿酒“端午制曲、重阳下沙”背后的故事。作为真菌国家重点实验室主任... 2
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01-18 22:00...据他介绍,本次种植的甘蔗品种为台湾黑皮蔗,外皮黑色,口感爽脆甘甜,汁水充足,糖分高。目前,溪东村6亩甘蔗均已试种成功,总产量共计15吨,每亩净利润达到4630元。“本次种植的甘蔗将全部出售给连江庄臣酿酒(福建)有限公司,后期经过发酵蒸馏做成朗姆酒。”蓼沿乡党委副书记林朝晖告诉记者,去年初,蓼沿乡依托连江“党建赋能,振兴... 3
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01-18 09:10...地方特色鲜明。酒庄所生产的“龙鹤福”酒源于清朝乾隆年间,距今已有200余年历史。原料以当地出产的高粱、黍、谷等为主,取张壁村龙脉沟地下180米处红土海绵水,采用地缸发酵,经古法蒸馏、山体天然红土窑洞洞藏陈化而得。因酿酒水源稀缺量小,年产量仅为100—200吨。酒庄设观光生产区、酒文化体验区和宴会厅等,各功能区域相互连接... 10
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