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03-22 23:20...有料小锅类似单人火锅,食材丰富,有荤有素,还可加入粉面等主食,包罗万象。而小锅,一般指的是砂锅等器皿,砂锅菜、炭炉系列(包括鸡煲、牛杂煲、牛腩煲等)、啫啫煲等都囊括其中。自2023年下半年起,关于“有料小锅”的热度就开始飙升。以砂锅菜为例,巨量算数显示,大约从2023年下半年开始,关于砂锅菜的搜索指数不断攀升,2023... 0
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03-18 00:10...啫啫煲、砂锅粥赛道连锁化程度相对较高在中式正餐赛道中,成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中,成都砂锅菜的热度最高,不仅吸引了不少新的入局者,很多非川菜餐厅也推出了成都砂锅菜相关菜品。在这些细分赛道中,啫啫煲和砂锅粥发展相对成熟,目前已经跑出了部分品牌,如啫啫煲品牌惠食佳、啫八、啫火啫啫煲,砂锅粥品牌如... 0
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03-09 14:40...无论是最早出现在街边小巷的市井小店,还是已有一定连锁规模的煲仔饭专门店,几乎都是以快餐为主,一份煲仔饭加上一碗汤或者甜品,大多在二三十元左右,性价比较高。以煲仔正为例,其提供的套餐搭配,包括了主食和汤品,价格亲民,人均客单价只需要25-30元。如此高性价比的美食体验,无疑契合了现代社会大众餐饮的刚性需求,也进一步推动了... 0
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03-09 13:30...成都砂锅菜热度最高,啫啫煲、砂锅粥赛道连锁化程度相对较高在中式正餐赛道中,成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中,成都砂锅菜的热度最高,不仅吸引了不少新的入局者,很多非川菜餐厅也推出了成都砂锅菜相关菜品。在这些细分赛道中,啫啫煲和砂锅粥发展相对成熟,目前已经跑出了部分品牌,如啫啫煲品牌惠食佳、啫八、啫火... 0
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02-26 19:50...在广深两地,已经有部分鸡煲、牛杂煲的品牌和单店,人均客单价下探到了50元及以下。△图片来源:红餐加盟优选摄换个角度看,多元的消费场景也将能为餐厅带来更多的客流量。这对于创业者和品牌而言,或许是个不错的入局机会。目前,有料小锅各细分赛道里虽有一批品牌在冒头,但整体上市场高度分散,新品牌留有入局机会。“现炒+”成为门店获客... 0
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2024-04-23-19:53 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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