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06-19 12:40...到茶叶入壶,滚水冲下,还得遵循口诀所讲,“头冲(第一次)猛猛来,二冲装唔知”,意即第一次茶汤不要,所以要快手,第二次则要稍为一停,以便茶叶出味。更不要忘“高冲(水入壶)低筛(茶入杯)、刮沫淋盖”的原则。然后是“关公巡城、韩信点兵”,务求使每小杯的茶色分量相同,然后才入口细细品尝,让茶香在齿颊之间回旋荡漾。“饮茶”就不需... 1
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