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04-17 12:40...证照资质方面,餐厅具备营业执照及食品经营许可证,并摆放于显眼位置,做到“亮证经营”。执法人员重点对海鲜池旁的电子秤进行了检查和校准。经查,该餐厅海鲜秤称量准确,未发现有“鬼秤”现象。在电子秤上方,店内还设置便携式消费监督电子秤,消费者在购买海鲜后可以现场使用便捷秤再次进行二次称重。执法人员检查店内海鲜电子秤进入后厨,执... 0
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03-31 00:10...分别对卫生情况、原材料、“三防四查”情况、索证索票几个方面进行检查。执法人员首先检查了食堂的证照情况。目前食堂从业人员74人,执法人员检查工作人员健康证情况,并在后厨随机抽查了一名员工的证件情况,同时提示公示栏中部分人员证件临期,需及时提醒员工进行体检、更新证件。执法人员检查证照情况执法人员进入后厨,检查留样记录和样品... 0
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03-27 13:00...深圳市综合素养实践教育基地占地近45000平方米,规划了拓展训练、教学、生活、文体活动等功能区,同时也是中小学生的军训基地,基地食堂可容纳数百人同时就餐。记者在现场看到,在基地操场上,学生们正在训练。根据食品安全相关法律法规,执法人员从明厨亮灶、信息公示、制作加工、配餐留样、食材存储、索证索票等方面依次对该基地的食堂后... 0
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02-17 22:00...执法人员先查看该餐厅后厨工作人员的健康证是否在有效期内;冰箱内存放的配辅料、半成品是否规范张贴有食品标签,标注制作时间和使用期限;食品仓库的温度、湿度控制是否符合要求等,并随机抽查了水产、蔬菜等生鲜产品的上市凭证。像沙拉酱这类的调料,开封后最好贴标签标注一下时间,注意在有效期内用完。鼓浪屿市场监管所所长周丹蓉提醒餐厅现... 0
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02-16 16:20...食品仓库的温度、湿度控制是否符合要求等,并随机抽查了水产、蔬菜等生鲜产品的上市凭证。“像沙拉酱这类的调料,开封后最好贴标签标注一下时间,注意在有效期内用完。”鼓浪屿市场监管所所长周丹蓉提醒餐厅现场负责人,生鲜产品的进货票据也最好按时间顺序进行归纳整理,更便于查找。在这家餐厅,第三方检测机构工作人员现场抽取白贝、生菜、猪... 0
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02-16 12:20...执法人员先查看该餐厅后厨工作人员的健康证是否在有效期内;冰箱内存放的配辅料、半成品是否规范张贴有食品标签,标注制作时间和使用期限;食品仓库的温度、湿度控制是否符合要求等,并随机抽查了水产、蔬菜等生鲜产品的上市凭证。执法人员对林四喜餐厅后厨进行检查。(厦门日报记者陈泥摄)“像沙拉酱这类的调料,开封后最好贴标签标注一下时间... 0
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02-09 06:40...越秀区北京路“新榕记”餐厅用“阴阳菜单”忽悠消费者,包房和大堂相同的菜品价格相差3元-10元不等。市场监管部门执法人员迅速行动,对所涉商家展开突击检查。检查中,执法人员发现,“新榕记”餐厅共设有3份菜单,不同菜单上同一菜品价格相差3元到10元不等,且没有对消费者进行明示和告知,涉嫌构成价格违法。例如,同样是啫啫雪花牛肉... 0
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02-09 06:30...下足了功夫。餐厅负责人韦孝慧告诉记者,小溪服务区来往的司乘人员绝大部分都是广东和福建的,所以餐厅里的菜品都根据他们的口味进行调整。针对闽粤地区喜欢喝汤的习惯,餐厅还准备了靓汤供司乘人员选择,其中店里最受欢迎的菜便是有着潮汕风味的西洋菜猪血汤,熟悉的味道深受广大旅客的青睐。据介绍,今年除夕当天,漳州小溪服务区还将从16:... 0
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01-28 11:20...执法人员详细了解了餐饮单位年夜饭预订和筹备情况,对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行了全面检查,着重对预制菜供货情况和储存环境进行了检查。为进一步保障年夜饭食材安全放心,检测机构工作人员随后对餐厅后厨的白菜、豆角等蔬菜进行了快速检测,现场未发现有农残超标等问题。同时,对餐厅的果蔬汁... 0
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01-16 12:20...执法人员检查后表示,这些专间管理规范到位,但仍需改进。例如,操作人员洗手后还需用手开门,容易造成交叉污染;刺身间不够密闭;烧腊间天花板灯管脱落。针对这些问题,酒店管理人员表示会立刻进行整改。此外,执法人员注意到,酒店冰箱上贴有温度检测记录,保证冰箱制冷到位。冰铲使用前都会在消毒水和清水中消毒清洗。执法人员还在现场抽查了... 0
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12-14 10:40...开展随机查餐厅专项行动。执法人员对餐饮单位后厨进行检查。蒙健摄你们这些油炸使用的油多久更换一次?油的品质是怎么样的?位于拾味馆海甸城店的后厨内,执法人员向该店长及厨师分别进行了询问,并采用食用油酸价、过氧化值快速检测试纸对锅内的油现场检测,试剂结果在合格范围内。执法人员强调,如果油品已到临界值,必须提前更换,并做好回收... 0
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11-15 20:20...是一家以经营精品鲁菜为主的饮食连锁企业,在深圳、广州、东莞等地有十几家分店,员工近2000名。根据《食品安全法》,执法人员在检查过程中依次查看餐厅证照资质、后厨环境、食材标签、票证台账等信息。执法人员表示,餐厅证照齐全,后厨整体环境较好,各操作区区分明确,从业人员着装及操作基本符合要求。但执法人员也在检查中发现部分细节... 0
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11-10 22:20...龙华区人大代表张钊从该商业中心茶饮店名单中随机抽取了两家店进行本次执法检查,分别是奈雪的茶和星巴克。根据疫情防控需要,在扫码测温后,执法人员一行进入奈雪的茶,来到食品安全信息公示栏。记者在现场看到,目前该茶饮店食品量化等级为B级。执法人员表示,该茶饮店的信息公示较完善。在后厨,执法人员重点检查了进口奶油等各类食材的标识... 0
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11-09 03:20...11月8日,“星期三查餐厅”透明执法行动来到位于福田区的中洲湾CFutureCity购物商场,对这里的人气闽菜餐厅——八闽小聚进行食品安全检查。经查,该餐厅整体环境良好,但仍存在部分细节问题需改进。餐厅负责人介绍,八闽小聚为一家米其林一星餐厅,食材选用福建各县市的优质本土食材,旨在为客人提供地道正宗的福建味道。根据《食... 0
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11-02 01:50...三是查看其油烟净化器是否定期进行清洗并保存清洗记录;四是视情况需要,对油烟排放状况进行监督监测。我国的饮食结构主要以食用油烹饪食材制成的熟食为主,因此相对的油烟排放量也非常大。食用油和食材在加热过程中会产生大量的分解产物,而这些分解物大多具有很强的挥发性,容易对人体的呼吸系统产生危害,影响人体的健康。“餐饮油烟大多以气... 0
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10-26 07:10...本次检查的餐厅为盐田区沙头角片区的明园茶餐厅,开业已近20年。据负责人介绍,餐厅一开始只是一家50平方米左右的小餐馆,因深受周边居民和游客喜爱,经过数次装修扩张,现在已发展为一家2000平方米的大型餐厅。根据《食品安全法》,执法人员依次对餐厅证照信息、后厨卫生、索证索票等情况进行检查。证照资质方面,餐厅具备营业执照及食... 0
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10-19 20:50...店内陈设有数量巨大、各个品牌、各个年代的酒。在仓库内存放有大量的老茅台酒,执法人员发现该店有用成色较好的老酒标签替换残缺标签的行为,商家表示是因为需要把标签揭下检查是否存在打孔,标签揭下损坏后需贴上相同的、成色较好的标签以方便后期销售。执法人员表示即使不是制造假酒,这种行为也会造成标签与酒水不符,需马上停止。经过茅台酒... 0
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10-13 09:10...执法人员对餐厅证照资质、后厨卫生、海鲜标价、索证索票等进行了全面检查,总体情况较好。证照方面,该餐厅将营业执照和食品经营许可证摆放在了用餐区域显眼处,做到“亮证经营”;后厨卫生方面,“三防”工作、食材存储、日期标签等做得较好;索证索票较完善,供应商资质齐全。查看证照资质。查看从业人员电子健康证。索证索票较齐全。针对近期... 0
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09-28 05:40...蟹、蛙等生鲜按规定及时报损根据《食品安全法》,执法人员依次对餐厅证照信息、后厨卫生、索证索票等情况进行检查。证照资质方面,餐厅具备营业执照及食品经营许可证,并摆放于显眼位置,做到“亮证经营”。证照显示,该餐厅经营范围包括冷食类及自制饮品类,后厨设置了相应专间及自制饮品区,并按照相关规定进行食品安全管理。查看餐厅证照。进... 0
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09-13 19:50...根据《食品安全法》,执法人员在检查过程中依次查看餐厅证照资质、后厨环境、食材标签、票证台账等信息。执法人员表示,餐厅证照齐全,台账管理也较到位;后厨整体环境较好,分区较为明确,从业人员着装及操作基本符合要求。执法人员查看证照及晨检记录。在操作区的冰柜中,食材基本按照要求加贴标签,并标注品名、进货日期、开封日期、使用期限... 0
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08-28 03:20...八步区贺街市场监管所执法人员接诉后,迅速前往涉事餐厅调查,在双方各执一词、互不退让的情况下,耐心细致组织调解。最终,投诉双方达成一致意见——餐厅全额退还陶先生炒面款25元。针对餐厅“三防”设施未配备到位的情况,执法人员下达责令整改通知书。今年以来,八步区市场监管局坚持“有诉必接、快速反应、及时处置”工作理念,通过转工作... 0
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08-07 00:30...该活动也引起了市市场监管局执法人员的注意。市市场监管局宝安监管局的执法人员来到该店进行调查。经调查发现,该活动所提供的面食,分量比平常提供的面食要多,如果市民选择挑战吃五碗面,上菜时店家会用大盆装面,重量足足有8斤。市民若能吃下,店家会按照约定免单并提供奖金;但如果市民未能吃下,则需要付五碗面的费用。执法人员表示,商家... 0
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2024-04-25-14:33 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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