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03-23 08:50...一天也就那几只,都是当天现卤,用的麻鸭,瘦一点,寻常自己家里卤卤,一两个钟头也足够了,店里锅大,时间可以更快一点。鹌鹑蛋红烧肉,过去一般会把鹌鹑蛋拍粉先油炸一下,炸成虎皮鹌鹑蛋,再与肉红烧,褶皱虎皮外面还能裹上一层肉汁。这样的鹌鹑蛋,就有了两个层次的味道,有蛋味,有肉味。包头鱼鱼头,德清来的鱼,红烧,加大豆腐块,是桐庐... 0
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