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04-04 03:40...外出踏青时注意防范意外伤害、食物中毒。市疾控中心提醒,当前泉州市仍处于呼吸道传染病高发季节,且昼夜气温起伏大,天气多变化,新冠病毒传播风险仍较高,需要重视新冠病毒、流感病毒、百日咳杆菌引起的呼吸道传染疾病,建议市民保持良好的个人卫生习惯,日常做到勤洗手,保持手卫生;外出时规范佩戴口罩,遵守卫生礼仪;适当锻炼,合理膳食,... 0
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03-21 20:20...如果不慎吃了霉变甘蔗感到不适,请迅速就医治疗。2.野生蘑菇中毒春季,野生蘑菇也开始生长,时有毒蘑菇中毒事件的发生。主要由自采或误食野生蘑菇引起,多发生在家庭。毒蘑菇中毒后,轻则会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻或精神亢奋、精神抑制、精神错乱及幻觉等症状,严重的还可能导致人体肝肾等脏器损害,甚至死亡。预防毒蘑菇中毒最有效的措施... 0
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03-20 19:50...野菜中毒有哪些情况?△图源:国家食品安全风险评估中心1、有毒植物与常见野菜、野果外观相似、易误采误食:水芹菜(无毒):主要生长于我国南方河沟、水田边等较凉爽地方。茎上没有绒毛,齿叶细长。水芹菜含有丰富的矿物质和维生素,吃起来口感清脆,清香爽口。具有清热解毒、祛湿利尿等功效;毒芹(有毒):同样生长在凉爽的湿地或水田边,长... 0
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03-14 10:30...同时也是食用野生菌、野菜、野果中毒的高发时节。通知要求,各地各部门要高度重视野生菌、野菜、野果中毒防范工作,坚持人民至上、生命至上,全面落实“预防为主”的方针,强化责任意识,压实工作责任,采取切实有效的措施,防范食用野生菌、野菜、野果中毒及类似事件的发生。通知强调,要强化事故应急处置。卫生健康部门要加强食源性疾病监测和... 0
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02-14 02:40...广西疾控中心针对春节期间食源性疾病的发病风险发布防控提示。主要风险凉拌菜、熟食卤味等是聚餐宴席上的常客,此类食品通常因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等受到致病性微生物污染,特别是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素等。不少地区素有冬季进补的习惯,容易发生误食和加工不当引起的有毒植物中毒,重点是自制药膳和药酒引起... 0
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02-09 21:50...要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品,不购买有异色异味或来历不明的食品,不要食用过保质期的食品。此外,外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照的摊贩处就餐。做好的食品应在常温下放置不超过2小时家庭烹饪时养... 0
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01-21 16:50...根据食源性疾病、食品安全风险监测和监督管理等信息发现的非食用物质;(二)在食品生产经营过程中添加或可能添加到食品中的非食用物质;(三)具有科学数据表明可能造成人体健康危害的物质。第六条属于以下情形的物质不重复列入非食用物质名录,按照相关法律法规管理:(一)我国法律、法规已明确禁止在食品中添加、使用的物质;(二)国务院有... 0
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11-30 03:00...依据食品安全法和其他食品安全相关法规要求,食堂认真落实食品从业人员晨检制度、食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度,加强餐饮用具消毒,严格管理和使用食品添加剂,不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕类食品,禁止供应外购散装熟食肉制品和隔夜食品。餐饮服务单位要严格按规范操作,严格按承载能力接待,严把食品安全关,强化食品... 0
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11-23 16:10...应当提前清洁原料、辅料。人们在自制腊肉、腌肉、风干牛肉等肉制品时,应尽量防止肉制品原料在屠宰、贮存、运输过程中被粪便和泥土污染。人们在选择网购即食食品时,建议不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品,特别是需要冷藏保存的即食熟肉制品。摄入肉毒梭菌芽孢对成人的危害性相对较小。婴幼儿肠道菌群尚未... 0
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11-14 22:20...肉毒梭菌广泛分布在自然界,主要以芽孢的形式存在于土壤和动物的粪便中,很容易污染食物。肉毒梭菌芽孢极其耐热,蒸煮很难将其灭活。但肉毒梭菌是严格厌氧菌,其芽孢在温暖、潮湿、厌氧的环境下才能发芽、繁殖、产毒。因此,氧气和温度是控制肉毒梭菌危害的关键因素。家庭自制臭豆腐、豆瓣酱、面酱等发酵食品时,应当提前清洁原料、辅料。人们在... 0
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09-29 10:20...应了解目的地国家的疟疾流行状况,学习疟疾防控知识,可向当地海关或国际旅行卫生保健中心咨询预防药物使用。1、尽量避免在疟疾流行国家或地区的黄昏至次日黎明时段(蚊虫活动高峰期)到野外活动。2、夜晚户外活动时穿长袖衣和长裤,在皮肤暴露处涂抹防蚊虫叮咬的驱避剂。3、睡觉时使用蚊帐、蚊香等防蚊措施。4、一旦出现发冷、发热、腹泻等... 4
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09-28 02:20...注意索要消费凭证并妥善保管,以备追溯举证。如果购买散装月饼,要注意查看盛放容器是否清洁,不要购买颜色或味道异常、无保质期、来源不明的月饼。购买后,应按包装标识条件储存,并尽快食用。网购月饼需谨慎,不要轻易相信所谓的“爆款”“网红”产品。拒绝购买过度包装的月饼,主动抵制过度包装和奢靡之风。3.外出就餐应选择证照齐全、卫生... 0
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08-11 18:30...严重时可危及生命。潜伏期一般在2至24小时。有毒植物性食源性疾病。其中,常见的包括发芽土豆中的龙葵素中毒、菜豆类的皂素和毒蘑菇中毒等,其中毒蘑菇中毒最为多见。持续降雨营造的潮湿环境是毒蘑菇生长的温床,野生蘑菇是否有毒很难辨别,不可贸然食用。误食毒蘑菇后,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有的还有精神症状,严重的还要发生肝脏、... 0
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08-10 19:50...它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为症状,常见于潮湿高温季节。在细菌性食物中毒中,沙门氏菌较为常见,其他常见的细菌还有大肠埃希菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等。”在发达国家,沙门氏菌曾引发多次暴发性食物中毒事件,如美国西部就曾因有人食用被沙门氏菌污染的西红柿而导致大规模的沙门氏菌感... 0
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08-07 23:20...保证用水的安全至关重要。一定要选用清洁、安全的饮用水,不选择未经过滤、消毒的水源,饮用煮沸的开水或瓶(桶)装水是最佳选择;也不要使用被污染的水去清洗蔬菜、水果以及碗筷等。盛水容器要经常消毒,消毒后用干净的水冲洗后再使用。二、保证食物原材料安全灾害过后,不要食用经过洪水浸泡过的水产品、果蔬等,不吃任何腐败变质的食物,拒绝... 0
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08-06 22:00...何为炒饭综合征炒饭综合征是指食用了室温下长时间放置的米面食后出现的,以恶心、呕吐、头昏、四肢无力、口干寒颤、胃部不适和腹痛等为主要症状的一类食源性疾病,主要是由蜡样芽孢杆菌等食源性致病菌污染食物引起的。以蜡样芽孢杆菌为例,该细菌广泛分布在土壤、水、空气中,生长温度范围2045℃,生长繁殖的过程中会释放毒素,这种毒素是引... 0
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08-05 02:30...人在食用霉变粮食后会很快发病(数分钟到4小时),症状有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适、乏力、发热等;在停止食用霉变粮食后病情自动减轻,一般不会死亡。细菌/病毒性食源性疾病。汛期洪涝灾害地区,因食品加工储存条件受限,易发生食品被致病微生物污染导致的细菌及病毒性食源性疾病,如食用了被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染的动... 0
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08-03 17:40...在潮湿的环境下,容易发霉产生强致癌物黄曲霉素。人在食用霉变粮食后会很快发病(数分钟到4小时),症状有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适、乏力、发热等;在停止食用霉变粮食后病情自动减轻,一般不会死亡。细菌/病毒性食源性疾病。汛期洪涝灾害地区,因食品加工储存条件受限,易发生食品被致病微生物污染导致的细菌及病毒性食源性疾... 0
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08-01 03:20...坚决不食用来源不明的野蘑菇、河豚等。肉类一定要烤熟煮透。消费前请甄别各种类别肉类品质,请不要食用感官发生异常等问题的肉类。各种肉类及动物内脏不烤熟煮透难以杀灭其中的有害细菌。如发现烧烤的肉类或内脏色泽过于鲜艳、口感过于细嫩,则不宜食用。海鲜类食材要鲜活并确保熟透后食用。烤生耗、烤扇贝、烤大虾是当前流行的海鲜烧烤吃法,海... 0
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07-21 20:00...在5℃—60℃的环境温度下,有害细菌在食物上可迅速生长。食物保存温度在10℃左右时,普通细菌每增加10倍大概需要5—20个小时,而35℃时仅需要1—2小时。因此,有一个概念是说37℃—42℃是有害细菌在食品上生存的最适宜温度带。结合我省各月气温和世界卫生组织《食品微生物风险评估指南》数据,当前是我省气温最高峰值,如果现... 0
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07-18 15:20...加工完后尽快食用。海鲜类必须熟透虾、蟹、海鱼、贝类等动物性海产品特别容易受到一种嗜盐菌——副溶血性弧菌的污染,当这些海产品处理不当,如未经过充分清洗或生熟食品交叉污染;吃法不当,如生吃或半生不熟等,就容易引起肠道感染。夏季也是赤潮高发期,海虹、血蛤等海水贝类由于摄食赤潮中有毒藻类或与有毒藻类共生而在其体内产生并蓄积“贝... 1
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07-15 07:30...应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位,不要在无证照摊贩处购买。注意按需购买,避免长时间储存。家庭自制凉拌菜、卤味熟食时,要选用新鲜的原材料。能加热的原材料应彻底加热,冷却过程注意防护;不能加热的蔬菜、瓜果等要彻底洗净。加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开,加工完后尽快食用。海鲜类必须熟透虾、蟹、海鱼、贝类等动物性... 0
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2024-04-25-04:02 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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