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04-23 11:10...餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪协会专家工作委员会委员、世界中餐联合会名厨委副主席、世界中餐联合会企业家委员会副主席、中国烹饪协会理事、山东省烹饪协会副会长、烟台市烹饪餐饮行业协会会长;山东省政协委员、烟台市人大代表;烟台天天渔港实业发展有限公司荣誉董事长。弘扬鲁菜文化推动“中国鲁菜之都”品牌建设鲁... 0
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04-17 00:40...共商中餐新发展2024中餐先锋联盟大会在天津启幕时间:2024-04-1116:34:30新闻热线:022-23122118来源:中新网天津中新网天津新闻4月11日电(汤润青)4月9日,由联合利华饮食策划举办的“灯塔领航,中餐腾飞”2024中餐先锋联盟大会在天津隆重启幕,聚焦中餐发展现状,共话行业发展未来。来自全国各地... 0
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04-11 22:00...黑珍珠和必吃榜名厨、还有百城星厨也一同结成行业联盟,见证这场中餐盛会。作为一个专业服务于厨师的平台,联合利华饮食策划以扎根中餐、贡献中餐、弘扬中餐为使命。在此次活动上,联合利华饮食策划北亚区食品营养总经理张海涛先生为各菜系大师颁发联盟证书。在百位中餐同行的见证下,一同传播引以为傲的中餐文化,放大中餐的时代价值。随后菜系... 0
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04-02 21:40...以地方菜系为例,记者对排名前10位的商铺进行查询,其中“小富春”起送价50元、“发坤老饭店”起送价45元、“客家小炒”起送价20元。“刘一手水煮鸭胫”起送价最高,达108元。记者进入“刘一手水煮鸭胫”店铺,发现共有50余种菜品和饮料,价格从几元至几十元不等。记者在该店铺“永安风味小吃”栏目下单3份小吃(其实是5份,其中... 1
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03-22 23:00...因为湘园玖号目前只有四个房间,待客人数有限;其次,湘园玖号做的是祖庵菜,讲究慢工出细活,需要耗费很多时间和精力。比如祖庵豆腐这道菜的制作,通常要花费四个小时的时间。我们希望把新鲜的菜品带给消费者,同时又不落下工艺。因此,只做晚餐是出于现实情况考虑的。主持人:据统计,深圳已经有超过7000家湘菜馆,您觉得湘菜凭什么能在当... 0
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03-19 20:40...马里奥斯·罗洛斯摄本月13日到14日,由希腊气候危机和民防部主办的欧洲区域性专业消防展会“雅典国际消防展”在雅典举行,包括希腊民防部、希腊消防总局、希腊警察和法国、意大利、波兰、捷克等16个外国代表团以及欧洲6个消防协会参加展会。希腊民防部和空军代表在展会上介绍了希腊森林防火工作的经验和困难。法国空客公司等飞机制造商,... 0
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03-19 20:40...不代表本网认同其观点。如发现文章内容有违法、失实、侵权之处,请权利人及时与我们站联系,我们将在核实后立即做出处理。本站帖文版权归青岛新闻网所有,未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。猜你喜欢全部回复龙虾级33楼||回复:315看出了市场监督局的不作为!应该取消他们的编制,把钱用在暗访记者以及公... 2
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03-09 19:20...自去年预制菜被首次写进中央一号文件以来,围绕预制菜的大小争议和创新举措从未停止。预制菜的诞生是大势所趋,但如何更好地“预制”?从国标报送到全国两会提案,一个风口的走向正在不断被“定制”。要想“定制”既健康又新鲜的预制菜,关键在于着手做好“三个化”系列动作。规定动作:先做标准化,国标出台将意味着各界“有章法可循”。预制菜... 0
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02-25 10:50...等到鹿肉变得腐烂发臭了之后再挖出来吃,而“鹿歹委”就是腐烂的鹿肉的意思。蜀地人喜欢吃的鹿歹委是腐烂的鹿肉,那肉的气味必然可想而知。《吕氏春秋·本味篇》中曾记载了伊尹对成汤所说的话:“水居者腥,肉矍者臊,草食者膻。臭恶犹美,皆有所以”。这句话虽然强调的是烹饪者要先认识原料的自然属性再去烹饪,后来汉代的高诱在注释时也说过:... 0
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02-17 10:20...观众笑声不断2月16日,记者在哈尔滨相声百乐会看到,演出现场座无虚席。观众席上就座的已不仅仅是以往的本地观众,慕名来“品味”龙江相声的南方游客占了4成左右,他们看着舞台上演员们充满东北特色的表演,不时捧腹大笑,开心不已。在欢声笑语不断的曲艺表演之外,2月12日(正月初三)和2月14日(正月初五),黑龙江省歌舞剧院更是奉... 0
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02-16 19:30...均上榜了17家餐厅。从钻级上看,大湾区黑珍珠餐厅中,三钻餐厅3家、二钻餐厅19家、一钻餐厅68家。深圳共有17家餐厅上榜,总量较2023年新增4家,是中国内地上榜餐厅数量增量第一的城市。其中,二钻餐厅1家,一钻餐厅16家。从菜系上看,深圳上榜的17家黑珍珠餐厅中,中餐餐厅共有10家,占比近六成。同时,今年的覆盖菜系由去... 0
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02-08 13:00...45亿,这为高品质外卖提供了广阔的市场。新发布的10城榜单中,共有962个品牌超2600家商铺入选,平均每城200-300家店,每天不重样,够你好好吃一年。美团外卖必点榜不仅为消费者提供高品质外卖,也致力于帮助消费者发现小众、新潮、有仪式感的特色好店。比如法国国宝级烘焙店GONTRANCHERRIER、用鞋盒打包的蛋魂... 0
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02-07 20:00...在光影浮沉流动间感受全沉浸式艺术餐饮体验。蓝麒麟秉承着全球海鲜创新烹制的理念,打造了坛子剁椒炒花胶公、黄金椒生焖海捕石头鱼等招牌菜品。墨泉峰味(润和国际广场店)、晴溪莊园(星沙店)、新长福(世嘉店)是长沙首批上榜黑珍珠的餐厅,2024年继续被评定为黑珍珠一钻餐厅,已连续在榜2年。其中,墨泉峰味创立于2022年,是湘菜泰... 0
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02-06 16:10...晚会为二月份出生的人送上5层大蛋糕。(刘伟/摄影)当晚视频连线嘉宾包括钢琴王子郎朗、布希与克林顿两任总统的中文翻译荷兰莉(KimHolland)、奥斯卡金像奖导演获得者凯斯·美林(KeithMerrill)以及当红明星阿云嘎,他们对晚会和华人致以热情的新春祝福。现场的嘉宾包括美国华尔街卫视董事长兼CEO季小华、珠峰医疗... 0
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02-01 14:10...各种憨态可掬的石狮点缀其中,寓意着新年吉祥如意。能够满足不同人数的包厢整齐排列,以中国的韵味结合当代的装饰风格,以暗红色烘托氛围,狠狠戳中中国人的审美点,年夜饭环境私密独立,尽情推杯换盏,不必担心会被别桌宾客打扰。菜品以创意融合新京菜为主,将庞大复杂的北方菜系加以整合归纳,兼收各地风味后共同呈现。京菜代表之一的北京烤鸭... 1
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01-31 03:50...黑珍珠一直坚持以“烹饪出品、服务环境、传承创新”一套评审标准评选属于“中国人自己的美食榜”,并面向社会公开招募匿名评委,避免直接利益方参与评审。从今年起,黑珍珠再次优化评审体系,评委总人数增加了26.8%,按照5年任期加速轮换。不同类型的评委,探访一家餐厅会从更多角度考量,从而进一步提升榜单的可信性,确保公平公正。粤港... 0
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01-27 04:10...因此预制菜具有现煮饭菜所没有的优势,更对于不擅长厨艺或者没有下厨条件的人来说是个不错的选择。尽管如此,预制菜仍受人诟病。预制菜在健康、安全、品质等方面的问题成了人们对预制菜的担心,就前段时间“家长抵制预制菜进校园”的新闻可以看出,这个新兴趋势仍不能为大多数人接受。回到热议本身来说,其实平时饭店、外卖里大多数可能也都是预... 0
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01-26 23:50...杭州西子湖四季酒店·金沙厅是杭州唯一连续7年获评黑珍珠三钻的餐厅。金沙厅位于西子湖畔的江南庭园中,采用中国宋代古建筑风格设计,由名厨王勇主理,选用当地特色和时令鲜材入菜,以现代手法呈现江浙佳肴,吸引了来自海内外的宾客。赤酱香暖的鲍鱼红烧肉是金沙厅的招牌菜之一,选用当地土猪肉,搭配碧绿的豌豆,色泽诱人。在如画般的西子湖风... 1
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01-20 06:20...蚂蚁庄园1月17日问题:传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系?鲁菜还是川菜正确答案:鲁菜解析:鲁菜是最早记载鸭肉烹饪方法的菜系,在《齐民要术》中就有关于鸭肉的作法。北京烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期,当时出现了烤鸭的雏形炙鸭。在清朝时期,烤鸭成为宫廷名菜,被称为天下美味而风靡全国。随着时间的推移,烤鸭技法不断精进,最终形成... 0
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01-15 04:30...有北方菜的粗犷和咸鲜、南方菜的精细和酸甜、粤菜的清淡和鲜美、川菜的麻辣和鲜香,兼蓄包容,具有很好的推广基础。近年来,我省持续推进楚菜品牌建设,推动楚菜飘香更远。——培育楚菜品牌。省商务厅评选发布了楚菜名菜、名点、名宴、名企、食材、调味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌;连续6年举办楚菜美食博览会,展览规模由1万平方米增加... 0
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01-13 00:00...toitsgrowingreputationathomeandabroadsincethereformandopeningup,Teochewcuisinehasstoodoutaftermorethan1,000yearsandoccupiedanimportantpositionintheculinarycultu... 0
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01-04 16:50...《齐鲁治馔》记载:“福山烹饪元朝进入宫廷,并成为御膳支柱。”明《酌中志》载:万历皇帝把海参、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋等烩在一起进食。这是鲁菜福山风味菜“全家福”为御膳的最早文字记录。溥仪胞弟的夫人爱新觉罗·浩在《食在宫廷》中写道:“北京的烹调原本是没特色的,明朝迁都北京的时候,宫廷厨师大部分是山东人,所以山东烹调遍及宫廷与... 0
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