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04-17 03:10...△图片来源:海底捞官网海底捞基于飞书开放能力,搭建了企业专属应用“四色卡”,解决了前置环节中流程标准、出品把控等问题。“四色卡”分为黄卡、红卡、蓝卡和绿卡,分别对应菜品出品、服务、卫生和食品安全。门店经理、质检员、安全员等具备不同权限的员工,可随时对一线人员的标准执行情况进行考核,从上述四个方面给出检查分数,对应的考核... 0
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04-17 00:50...那时巴塞罗那的大街小巷里,一家家挂着红灯笼的中餐馆热闹红火。但随着奥运会的结束和中餐业自身存在的一些问题,中餐馆‘关门潮’也随之而来,中餐业经历了一段艰难时间。”后来,随着中餐在海外认知度和认可度的提升,巴塞罗那中餐业在2005年前后进入快速发展阶段。沈岱曦表示,发展体现在饭店设备特别是后厨设备的优化,中餐业者合法经营... 0
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04-17 00:20...她就把干净卫生、物美价廉、诚实守信作为经营店铺的基本要求。走进林全娟的“脆皮粉”店,只见她正忙碌地看看各类菜品是否新鲜、种类是否齐全。“作为餐饮店的负责人兼厨师,厨房就是我发挥主场。”林全娟说,餐饮生意越来越红火,离不开顾客的支持,必须严格把控食材,保证安全、新鲜,这才是对顾客负责。“东西好吃实惠、老板真诚热情”是附近... 0
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04-16 18:50...围绕老乡鸡发布《老乡鸡菜品溯源报告》事件形成的老乡鸡餐厅公示菜品加工等级老乡鸡公示半预制和复热预制标识老乡鸡公开供应商信息意味着什么我建议老乡鸡帮我写论文等多个话题登上各大社交媒体平台热搜榜,话题累计阅读量达1.5亿,讨论量达3.9万,引发网民广泛关注。舆论结合国家市场监督管理总局等六部门于3月21日联合印发的《关于加... 0
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04-16 12:30...常被用作馅料。由沿江农科所、市农业专业技术协会组编的《荠菜美食标准化制作大全》,收录了荠菜类冷菜、热菜、主食、面点、汤羹等6大类163道菜品,以图文并茂的形式对各菜品所需的原辅材料、调味品、烹饪时间、制作规程等进行一一呈现。一菜百吃,百菜百味,令人叹为观止。在人们以往的概念里,荠菜生长喜冷凉,每年秋冬上市,三四月之后就... 0
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04-14 15:50...菜品价格平均下浮15%左右,其中,手抓羊肉的价格从过去的每斤129元调整到目前的每斤98元。”4月11日,银川市兴庆区上陵手抓观湖壹号店相关负责人介绍。连日来,自治区市场监督管理厅开展肉类市场专项整治行动,深入银川市20余家餐饮经营场所现场调研,倡导餐饮行业经营者诚信经营,加强价格自律,严格落实明码标价规定,对发现的涉... 0
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04-14 15:30...信息公开就很好!“2美团回应共享单车节假日涨价近日,网友发帖称,美团单车、哈啰单车等共享单车节假日涨价,起步价从原来的1.5元/15分钟,涨至1.8元/15分钟。部分网友称,企业此番悄悄涨价,有“刺客”嫌疑。对此,美团工作人员回应称:节假日人力成本、运维成本普遍上涨。共享骑行是重资产投入,算上折旧和人力费用,如不在部分... 0
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04-13 21:30...以鲜辣致敬长沙“大师傅”是饿了么在长沙市文化旅游广电局指导下推出的文旅美食特色相结合的厨师评选节目,从2023年10月开始,通过饿了么和品牌商家联合线上线下开展PK、网友投票赢取吃货豆的等多种形式评选,经过半年角逐,最终诞生了十强最强大师傅,并推出十道大师傅招牌菜。十强大师傅分别是,味上湘菜馆李雪、侯师傅毛顺峰、擂饭汪... 0
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04-12 22:40...做到每日三餐提供品种不同、口味不同、荤素搭配的菜品,并根据时节变化提供适宜的饮品种类。同时,为保证菜品质量,公司还成立了食堂工作监督小组,明确饮食质量、环境卫生、服务态度等标准,严格把控食品安全关,确保食堂环境整洁舒适,服务细心周到,让员工吃得满意、吃得健康,在忙碌的工作之余享受舌尖上的美味与安心。贴心打造“温馨之家”... 0
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04-12 22:20...味道又好的甜老虎成为了大家人手一份的伴手礼首选。在五一广场,甜老虎5家新店齐齐开业,让更多朋友们能够将湖湘美味带回家。长沙的“热辣滚烫”,就是这个味!在白沙井旁,跳海酒馆全国首家店也开业了,这里人潮汹涌,吸睛力十足。长沙天心区文和友,两天接待约13万人次,同比增长超80%。为确保顾客安全,文和友在店内各楼层增加安保工作... 0
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04-12 21:00...经济日报微信中经网微信老乡鸡公开内部资料三种颜色标识正餐菜品加工等级2024年04月10日10:56来源:中国经济网[][][字号]中国经济网北京4月10日讯(记者朱晓倩)4月9日,“老乡鸡”官方微博发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹餐厅菜品分类大公开》称,老乡鸡餐厅将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分... 0
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04-12 20:30...”丰茂街道珉城社区居民黄仕和说。“‘民族团结食堂’从2023年10月份运营以来,目前已经全部进入正轨,每天在食堂就餐的有400多人,有单位干部职工、企业职工、新市民群众还有社会上一些出租车司机等,现在各方面都运营得比较好。”丰茂街道珉城社区第一书记李众说。“民族团结食堂”建成后,社区通过市场运作、标准化营运,严把食材供... 0
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04-11 11:40...央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉使用槽头肉的乱象,直接撕开了预制菜的遮羞布。这无疑让本在舆论争议之中的预制菜,再度站到风口浪尖。更有不少人对火爆的老乡鸡餐厅提出质疑,对此,老乡鸡没有简单地以是或者不是作为答案,而是以坦诚布公的方式交付了满意的答卷。笔者认为,此种“自曝”行为,赢得了消费者的信任,是一种“稳赢”的手段。... 0
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04-10 05:40...人们脱下厚重冬衣,踏青、采风、尝鲜……在春日里,食春味,才知春,不负好春光。记者走访市场发现,油亮的香椿叶嫩气香,堪称“春日第一口鲜”,受到市民的喜爱。“2.5元一两,比刚上市时便宜了。”在一家菜市场,菜摊摊主韩女士告诉记者,香椿算春菜里上市较早的品种且堪称“顶流”,因其口感鲜嫩,香气诱人,不少顾客早早尝鲜,买个二三两... 0
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01-20 23:10...留意沿途天气情况变化。目前仍是流感及疫情易发期,建议消费者出行旅游尽量避免人流量过多的场所,戴好口罩,做好防护。注意高铁旅客不能携带酒精消毒物品,并且每位旅客限带1件不超过100毫升的消毒凝胶。预制菜肴谨慎订购,新鲜安全绿色节约随着年关将近,各大餐饮商家都开启了年夜饭预制菜订购模式。据此前江苏省消保委消费调查,超过八成... 2
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01-20 23:00...一些生鲜超市线上线下推出了超过百款小众地方特色菜供应年菜市场,满足了年轻消费者的不同需求。生鲜超市公众沟通部经理滕浩:消费者通过简单加热就可以还原堂食口感,上市以来深受消费者欢迎,整个预订量和销量相比去年同期有将近两倍的增长。餐饮企业推出各类特色菜满足消费市场不仅是北京,全国其他地方年夜饭也预订火热,许多餐馆、酒店也是... 9
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01-20 22:40...包括清炒虾仁、宋嫂鱼羹和糖醋里脊等菜品,按种类可分为2-8人食;杭州专做预制菜的“麦子妈”则推出了“浙江人年夜饭预制菜套餐”,按照食用人数的不同安排了8-12道菜;叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预订专区,其中主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列上线仅半个月销量就已突破10万份;盒马鲜生也上架了种类繁多的年菜礼盒。值得一提... 1
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01-20 20:00...也不用洗碗,方便又省事”。中国大酒店中餐营运经理宁玉光等多位业内人士看好年夜饭外卖市场。山东新富佳悦大酒店的年夜饭外卖订单数量超过去年;润园四季椰子鸡火锅外卖部门负责人林小姐预估,今年外卖年夜饭销量同比将增长30%至50%。另外,年夜饭上门代厨悄然兴起。部分酒店和机构推出“大厨到家”业务。厨师根据顾客的口味、需求上门烧... 3
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01-20 19:40...昨日下午4点多,还没到饭点,餐厅大厅和后厨就开始忙碌起来。工作人员各司其职,擦桌、摆台、开档、确认预订包厢等一系列工作有序进行。本应承担督导角色的陈小玲也参与其中,将餐桌上的餐位牌、牙签、纸巾、餐具等物品摆放整齐,查缺补漏。“您好,欢迎光临!”下午5时许,第一波晚市顾客来了。陈小玲立刻上前招呼,得知是商务宴请,且用餐人... 3
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01-20 04:20...均规定不能堂食,仅支持自提。家住附近的刘先生告诉记者,他和家人原本打算购买该饭店的6人套餐,结果看了菜品后发现有不少“水分”。“我们之前经常去这家店吃饭,一看它标出来的重量就知道,远没有达到它在套餐里标注的1000多元一份。这6人套餐里的菜品,按我们平时吃的水平,可能满打满算最多也就2000元,现在却变成了2888元,... 12
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01-19 21:10...中新财经记者在外卖平台搜索“年夜饭”,发现很多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐,价格集中在几百元至几千元之间,亦有不少餐馆提供“年菜”单点服务。面对餐馆纷纷上线年夜饭外卖,不少消费者关心,年夜饭外卖与在餐馆品尝到的菜品口味、品质是否一致。上线年夜饭外卖的峨眉酒家总店工作人员告诉记者,“店里年夜饭外卖的菜品和现餐的品质、价格一... 1
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01-19 11:40...甚至还有部分消费者大量囤货,以备不时之需。省消协建议,特殊时期,个人防护仍然非常重要,外出要做好健康防护措施,戴口罩、勤洗手、多通风、少聚集。同时,自主用药需谨慎,防疫用品适量购买,做到科学防控,备而不囤。食品安全放第一春节期间,要注意食品安全问题。比如,关注食品外包装上生产日期、保质期、储存方式等信息,不购买来源不明... 9
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2024-04-19-18:54 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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