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07-11 20:00...让海内外“两个江门”吃上家乡味道,也闯出了一条预制菜出海的县域产业振兴路。恩平裹粽是江门市级非物质文化遗产,距今已有1600多年历史。技艺传承人、粽源创始人岑结柱介绍,恩平裹粽用料讲究,除了有传统的绿豆、咸鸭蛋、五花肉,还用上了箬叶、红蓝叶、蓢古等植物,让粽子散发出独特香气。丰富的用料融合成当地人最熟悉的美味,却也成了... 0
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07-03 10:40...除了有传统的绿豆、咸鸭蛋、五花肉,还用上了箬叶、红蓝叶、蓢古等植物,让粽子散发出独特香气。丰富的用料融合成当地人最熟悉的美味,却也成了海外侨胞吃上家乡粽的障碍。岑结柱回忆:“每一种食材都有不同的食品安全要求,我们一直不敢拓展出口业务。”得知岑结柱的苦恼,恩平海关开启了“一对一”帮扶指导服务,深入企业调研帮助完善食品安全... 1
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07-02 10:40...他是亚马孙地区首领的儿子。为了向神灵祈求好收成和繁荣,他创造了这道菜肴,并将其分享给部落的其他成员。不仅他的祈求得到了上天的应验,整个部落也通过这道美食的分享变得更加有凝聚力。从此这道美食迅速传播开来,成为亚马孙地区的特色美食。泰国:“芭掌”咸,“吉掌”甜在泰国,当地华人华侨将端午节的习俗保留至今,在农历五月初五这天过... 0
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06-29 02:20...无论老幼,连吃3个100克重的粽子都不用担心消化不了。全是糯米的实心粽初入口时可能略显味道寡淡,不过,糯米香和药草的清香很快会给味蕾第二个层次的回应,激起人们再吃一口的欲望。如果偏爱甜味,可以蘸着糖吃,或选择包着去核桂圆、甜豆沙的粽子。20岁那年,徐雪妹看着一批知识青年来到自己的家乡。她意外地发现,这些城里来的年轻人同... 1
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06-23 02:30...胡安尼这个名字来源于当地一个传说。曾经有一位叫胡安的年轻男子,他是亚马孙地区首领的儿子。为了向神灵祈求好收成和繁荣,他创造了这道菜肴,并将其分享给部落的其他成员。不仅他的祈求得到了上天的应验,整个部落也通过这道美食的分享变得更加有凝聚力。从此这道美食迅速传播开来,成为亚马孙地区的特色美食。泰国:“芭掌”咸,“吉掌”甜在... 1
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06-15 21:30...据称是一种始于日本的复合凝胶剂,由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等多种植物胶成分复合而成。这种复合凝胶剂可溶于热水,冷却后成为凝冻,有点类似肉皮冻。但其溶解温度低,与以明胶为基质的肉皮冻相比,口感更好更清爽。之后,将熟制的不同颜色的馅料放入这种复合凝胶剂里,就成了色彩美丽、诱人的水晶粽。从食用安全角度来说,水晶粽的主要... 1
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02-21 19:10...”英姐名叫叶美英,上世纪80年代初,在家人的熏陶下,她跟大嫂学习波罗鸡的制作,然后拿到庙会上去卖,波罗鸡总是卖得一只不剩。看到这项手艺被这么多人认可,英姐很高兴。下班后,英姐总会抽空制作起波罗鸡,逐渐从爱好变成了副业。退休之后更是将其作为打发时间的乐事,一做就是30多年。由于制作工序复杂,过程辛苦,许多原来做波罗鸡的村... 1
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2024-03-28-21:38 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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