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02-06 17:00...吴析瑞参加了这一年的培训,并在这期培训中认识了自己厨艺生涯中第二位贵人。来源:受访者提供分子料理,打开新视野如果说郑盈是吴析瑞入行的领路人,那么黄河师父就是吴析瑞走上创意闽菜的“百科全书”,教他将分子料理与闽菜完美融合,引领他进入美食的新境界。吴析瑞告诉红厨网,刚开始学会分子料理技术运用之后,他曾试过为黄河师父调制一款... 0
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07-01 00:30...为了探寻中餐之路,2013年,他远赴澳洲创办顶级中餐厅。四年的海外中餐的磨炼和探索,让他对现代中餐的理解与发展有了全新认知。其间,他实地探访法国、美国、新加坡、迪拜、澳洲等地餐饮业,与各地名厨深入交流,看他们如何将全球地域美食文化元素融入当地的餐饮烹饪体系以及标准化经营的现状。他深刻体会到中西文化的碰撞和交融,并对厨艺... 1
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2024-04-19-19:38 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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