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01-17 12:20...、食品安全员外,还应配备食品安全总监,协助校长(园长)做好食品安全工作。有条件的学校可配备营养专业人员或应用专业营养软件,对科学配餐、膳食营养均衡等进行咨询指导。食堂从业人员应做好健康监测,参加培训考核,遵循餐饮服务食品安全操作规范。标准规定,学校食堂应在经营场所醒目位置公示食品经营许可证、食品安全承诺书、食品安全管理... 0
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