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08-20 21:40...研究形成了《学校食堂“9k”管理体系》。9k是指学校食堂管理的9个核心要素(key),环境卫生、从业人员、食品原料、加工操作、财务管理、成本核算、制度建设、食育课程、监督检查等9个方面。用“环境卫生整洁、人员健康、原材料安全、加工操作规范”确保食品安全;用“财务管理严格、成本核算细致、制度建设完善”确保饭菜质量;用“监... 0
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2024-04-20-04:08 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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