山西汾酒下一个“黄金30年”：引领“清香”王者归来高质量发展中发挥更大社会效益

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... 2024-05-07 16:20 .. 市场认可度不断提升。
    玻汾是山西汾酒另一个增长点，2018年玻汾开启全国化进程，此后迅速增长。
    据测算2020年到2022年三年时间，玻汾全国销售额分别为亿元，增长迅猛。
    玻汾迎合了光瓶酒市场的消费升级趋势，在名酒基因的加持下，近年来不断攻城略地，有望成为下一个百亿级产品，是公司重要增长引擎。
    从全国化的角度来看，2023年省外收入达到196.59亿元，同比增长22.84%，占总收入比重达到了62%。
    省内收入120.84亿元，同比增长20.41%。
    根据年报披露信息，去年省外10亿元级市场持续增加，长江以南核心市场同比增长超30%，全国化后劲十足。
    伴随产品结构的优化，山西汾酒的盈利能力不断提升，从2018年到2023年毛利率提升了接近10个百分点，净利率则提升了16个百分点。
    2023年山西汾酒成功跨过300亿元的门槛，从总市值来看，山西汾酒已经是仅次于、的第三大上市白 .. UfqiNews ↓ 1

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... 07-04 01:50 , 3933 , 192 ..
[编按：转载于新浪网/微博，道轲， 2022-07-03. 关于白酒的常识.] -1. 白酒的历史只有短短的400-500年左右，起源是蒙古人西征带来的阿拉伯的蒸馏器.
    本质上，白酒比辣椒和玉米传入中国早不了多少时间，所以你看到的什么900年古窖池（某沱），什么唐代宫廷酒（某南春），甚者茅台的 “武帝甘美之”的说法都是穿凿附会，跟真正的白酒历史没有半点关系，都是营销噱头，不用当真.
     2. 虽然蒸馏工艺不是本土发明，但是白酒确确实实是中国的国粹，地地道道的中国酒.
    其制曲加上固态发酵工艺几乎可以说是全世界独有，在制造高纯度酒精的同时，发酵产生大量的复杂呈香物质.
    这一点同西方蒸馏酒以外部工艺（泥煤，桶陈）增添风味的原理完全不同.
     3. 也正是因为白酒的呈香完完全全由其本身的发酵作物配比和固态发酵工艺完全决定，所以在白酒被蒸馏出来的那一刻，它的风味就确定了.
    而陈放只是将其香气沉淀，融合，挥发，而不产生增香效果，所以白酒的陈放时间远低于需要桶来增香的威士忌和白兰地.
     4. 酱香茅台酒的基酒陈放时间是3+1=4年，而浓香国窖1573大概只有2-3年，其顶级的中国品味也不超过5年的陈放.
    所以大量白酒品牌里所谓的10年，15年，20年陈酿，都是一种用区分白酒品质的标识，跟真正的基酒陈放时间没有任何关系.
     5. 唯一可以改变白酒风味的方式是勾调，这也是白酒工艺最重要的后期环节.
    所谓勾调，是不同年份的基酒，不同批次/轮次的基酒，不同发酵层的，不同发酵时间/或工艺的基酒，相互勾调，取长补短，相互融合.
    一个好的酒厂一定要有顶级的勾调师，因为这一步是画龙点睛之笔.


6. 白酒勾调的工艺历史更加短暂，大概只有不到100年，1949年以后白酒的勾调工艺才开始真正 ... 关于中国白酒的常识 ⟶

...85亿元左右，同比增长16.5%左右；预计实现净利润443.99亿元左右，同比增长19.1%左右.
    与贵州茅台一起发布前三季度经营业绩的还有今世缘、水井坊、山西汾酒、老白干酒等白酒企业以及东鹏饮料.
    今世缘预计前三季度实现营业总收入65.18亿元左右，同比增长22.18%左右；预计实现净利润20.81亿元左右，同比增长22.53%左右.
    今世缘表示，2022年前三季度销售收入稳步增长，产品结构持续优化，公司整体发展态势向好.
    水井坊预计前三季度实现营业收入38亿元左右，同比增长10%左右；预计实现净利润11亿元左右，同比增长5%左右.
    其中，2022年7-9月公司预计实现营业收入17亿元左右，同比增长7%左右；预计实现净利润7亿元左右，同比增长10%左右.
    山西汾酒预计前三季度实现营业总收入221亿元左右，同比增长28%左右；预计实现净利润70亿元左右，同比增长42%左.. 10-12 23:10 ↓ 25 ..UfqiNews