加盟海底捞，比考985还难

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... 2024-04-17 13:50 .. 泼天富贵下的哈尔滨一年接待游客也就1.35亿人次，1个海底捞≈3个哈尔滨。
    论赚钱能力，内地一线城市的海底捞一天单店就能赚9.35万元，哪怕是五环外市场（三线及以下城市）也能日赚7.91万。
    更别说羡煞同行的3.8次/天的翻台率了，海底捞不愁排长队的人。
    海底捞创始人张勇就曾对自家的翻台率充满骄傲：“好多人学海底捞学不来，就是翻台上不来，翻不过就赔钱.”
    论品牌，“海底捞”极致的服务是金字招牌，服务意识堪比机舱里的空少空姐，比如女服务员会为长发的女士扎起头发，并提供小发夹夹住前面的刘海，防止头发垂到食物里，戴眼镜的朋友可以得到擦镜布。
    媒体公开报道曾提到这么一个有趣的细节：有一位海底捞人说：“一个人是不是海底捞人，看他走路就能看出来.”
    一个典型的海底捞人会怎么走路呢？步伐一定是略快一点的，身体是前倾的，远远的就看着客人的眼睛，人没到、声音先到，用全身的语言传递着欢迎、 .. UfqiNews ↓ 0

... 03-05 02:53 , 7828 , 111 ..
[编按：转载于腾讯微信/凤凰网财经, 2023-03-01. 原发于伯虎财经 Author 伯虎团队：一斤70元，周黑鸭们是怎么把自己作死的.
    原作者：东篱.
     ]

七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？

鸭子再贵，也成不了天鹅.

前不久有这样一则新闻，四川警方破获了一起用鸭肉制售假牛肉的案件，查处假牛肉900余吨，涉案金额3500余万元.


无利不起早，不法分子之所以能借此牟利，正是因为鸭肉便宜.
    据了解，目前批发市场上一斤鲜牛肉的价格在40元上下，而一斤鸭肉的价格不到10元，价格相差4倍有余.

可同样是鸭，陈列在柜台内、镀上一层卤汁的周黑鸭们，却早已逆袭成为 “鸭中贵族”，1斤鸭脖70元，身价远超牛肉.

只可惜辉煌十余年的 “卤味三巨头”，如今也不得不勒紧裤腰带过活了.

几乎是在上述 “打假新闻”发布的同一天，“周黑鸭业绩大降超90%”的消息冲上了微博热搜.
    据周黑鸭（2023年）2月13日晚间发布的盈利预警，2022年其净利润不少于2000万元，而上年同期为3.42亿元.

绝味与煌上煌此前发布的2022年业绩预告，也均预计净利润将缩水70%以上.

“卤味三巨头”集体遭遇事业滑铁卢，是年轻人不爱吃鸭脖了吗？不，真相或许是年轻人不愿再被“爱马仕鸭脖”割韭菜了.


01、天下鸭脖一般 “黑” 追溯历史，酱鸭脖最早在清朝时期就已出现，从洞庭湖流传至湖北、四川、江西等地，并逐渐发展出了风味不一的地域品牌，比如湖北的周黑鸭、湖南的绝味、江西的煌上煌、上海的久久丫.

而中国人对鸭脖的爱，或许也早已刻进了DNA，全国每周平均的鸭脖消耗量高达350000公斤，绕地球的圈数和香飘飘有的一拼.

如果说鸭子游过 ... 七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？ ⟶

...不会轻易被“割韭菜”；另外，这类企业的加盟体系也非常完善，加盟商可以享有更全面的支持，在品牌推广、营销宣传、物流运输等方面可以借力使力，少走弯路，发展更加稳妥.
    连锁品牌千千万，如何从中找到一个可靠的范本？据美团数据显示，2018—2022年中国餐饮连锁化率持续走高，从2018年的12%至2022年的19%.
    这意味着，中国餐饮市场连锁化进程不断加快的同时，餐饮市场上的连锁品牌也越来越多.
    如何从中选出更具优势，更有发展潜力的连锁餐饮品牌，我们观察了在疫情以来能逆势扩张，成功签约开店的连锁品牌，发现他们在产品力、品牌力以及营销力等方面往往构建起了较高的竞争壁垒.
    以第9味老上海馄饨（以下简称第9味）为例，其2017年创立于深圳，在三年疫情里，逆势开店400余家，这样一个馄饨品牌为何能赢得加盟商的青睐？1、门店模型轻，运营方式灵活据了解，第9味门店大多以40平米左右的.. 05-05 21:40 ↓ 20 ..UfqiNews