二月二美食让市民花样沾龙气

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... 2024-03-12 06:20 .. 龙抬头这天吃“龙胆”更是寓意着“龙胆添新力”。
    北青报记者从护国寺小吃总店了解到，今年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等口味的龙胆，从本周末开始线上、线下同时供应。
    护国寺小吃总店经理张猛介绍，“制作龙胆必须用黍子面，在烹制工艺上，也得用热水加工，讲究用烫面包裹馅料，从原料到烹制，再至外观定型，都十分考验面点师的技术水平.”
    根据预测，今年龙胆的供应量将超过往年。
    为了满足顾客的需求，店里按照备战民俗小吃的惯例，由中国面点大师李秀云带队、监制，师徒齐上阵，专门烹制龙胆。
    同时，店里还为提前预订的顾客准备龙胆半成品原材料，顾客可以带回家中阖家体验民俗食品烹制的乐趣。
    吃春饼有着“揭龙鳞”的好寓意，不少老字号镇店菜都被卷进了春饼。
    “八大春”之首、江苏菜名店同春园饭庄推出“龙范儿”春饼套餐，将春园合菜、酱肘子装进薄如蝉翼的春饼，滋味鲜美；“鲁菜泰斗”同和居的招牌 .. UfqiNews ↓ 1

...今年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等口味的龙胆，从本周末开始线上、线下同时供应.
    护国寺小吃总店经理张猛介绍，“制作龙胆必须用黍子面，在烹制工艺上，也得用热水加工，讲究用烫面包裹馅料，从原料到烹制，再至外观定型，都十分考验面点师的技术水平.”
    根据预测，今年龙胆的供应量将超过往年.
    为了满足顾客的需求，店里按照备战民俗小吃的惯例，由中国面点大师李秀云带队、监制，师徒齐上阵，专门烹制龙胆.
    同时，店里还为提前预订的顾客准备龙胆半成品原材料，顾客可以带回家中阖家体验民俗食品烹制的乐趣.
    吃春饼有着“揭龙鳞”的好寓意，不少老字号镇店菜都被卷进了春饼.
    “八大春”之首、江苏菜名店同春园饭庄推出“龙范儿”春饼套餐，将春园合菜、酱肘子装进薄如蝉翼的春饼，滋味鲜美；“鲁菜泰斗”同和居的招牌菜干烧黄鱼酥烂脱骨，卷进春饼咸鲜味浓；“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅的酥皮烤鸭.. 03-12 07:40 ↓ 1

...炸龙胆是用黍子面包裹着红豆沙包成酷似“龙胆”的形状，外表酥脆内里软糯，龙抬头这天吃“龙胆”更是寓意着“龙胆添新力”.
    北青报记者从护国寺小吃总店了解到，今年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等口味的龙胆，从本周末开始线上、线下同时供应.
    护国寺小吃总店经理张猛介绍，“制作龙胆必须用黍子面，在烹制工艺上，也得用热水加工，讲究用烫面包裹馅料，从原料到烹制，再至外观定型，都十分考验面点师的技术水平.”
    根据预测，今年龙胆的供应量将超过往年.
    为了满足顾客的需求，店里按照备战民俗小吃的惯例，由中国面点大师李秀云带队、监制，师徒齐上阵，专门烹制龙胆.
    同时，店里还为提前预订的顾客准备龙胆半成品原材料，顾客可以带回家中阖家体验民俗食品烹制的乐趣.
    吃春饼有着“揭龙鳞”的好寓意，不少老字号镇店菜都被卷进了春饼.
    “八大春”之首、江苏菜名店同春园饭庄推出“龙范儿”春饼套餐，将.. 03-11 02:50 ↓ 1 ..UfqiNews