... 2023-04-09 07:00 .. 西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”，以其烤制“烧猪”。
烧猪寄托着岭南人慎终追远的情怀。
广东历来有着金猪祭祖的习俗。
所谓金猪，就是在烧猪头部插上用金色纸制成的金花，用作祭品。
清明时节，以家族为单位，扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖。
金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心和敬意。
太公分猪肉太公分猪肉是岭南乡村独有的古老民俗，现在在佛山南海一带还有流传。
“太公分猪肉——人人有份”是流行于广府地区的一句俗语，“以前，祭祖之后，德高望重的老人负责将肉平均分给各家各户，表示福荫及庇护已由祖先带到各家”。
品青团清明时节，岭南地区的另一项重要习俗是制作和品尝青团。
青团的青色面皮是由新鲜的艾草汁和糯米一起舂合所形成的，常包以豆沙、枣泥等内馅，用芦叶垫在青团下面放到蒸笼内，熟了后抹上麻油。
青团散 .. UfqiNews ↓
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