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04-16 11:50...正好是代表了南食、北食融合的象征,粉果皮最早是稻米磨粉做的,而虾饺皮是小麦面粉的澄麵,加上生粉做的。粉果,据明末清初学者、诗人屈大均所著《广东新语》中记载,粉果在明末清初已出现,又称为粉角,历史比虾饺更悠久,最早的粉果皮,是用粳米粉做的。据说在一九二○年代,广州有位擅长做粉果的姑娘叫娥姐,娥姐认为单用粳米粉做皮,粉皮过... 2
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