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03-14 16:00...“文化+餐饮”成为餐饮企业争相主打的先手棋,竞逐的新战场。/大公报记者张宝峰进入三月,春意萌发,京城各家食舖顾客云集。大公报记者在北京大兴一家齐齐哈尔烤肉店看到,整个餐厅满满的“东北风情”。一进门的小黑板上就写着“有需要就自己个儿拿,到这旮沓就自己当家”。做成土砖效果的四壁则布满了东北民俗风情的涂鸦。而当记者点菜时,老... 0
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03-13 17:00...海底捞2023年净利润将不低于44亿元。该增加主要得益于海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善。海底捞在公告中表示,集团2023年度的财务业绩预期反映了新冠疫情之后的强劲复苏。2月23日,九毛九股价涨幅超过5%,预期2023财年纯利增长逾812.8%。据了解,此次九毛九股价大幅上涨或主要源于市场对其未来一年的业绩预期。今... 0
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03-04 18:40...其中,呷哺呷哺共有31家餐厅打破了历年业绩纪录,这些餐厅主要分布在河北、天津、辽宁、吉林、山东、山西等返乡人群密集的二三线城市。据了解,今年呷哺呷哺新开餐厅25家,平均每1.8天开一家餐厅,新开餐厅集中在北京、上海、天津等城市。这些企业的业绩增长和门店扩张是餐饮业充分复苏的缩影。国家统计局数据显示,2023年,全国餐饮... 0
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02-19 22:30...疫情防控政策的持续优化,餐饮业强势复苏中。旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼,为确保春节期间市场供应,已从多个优质水源地预订活鱼25万斤。随着门店生意逐步恢复,召回了一百多名疫情期间离京的员工,也联系了不少小时工、寒假工作为补充。无论是堂食、外卖、外送的年夜饭套餐,还是盆菜、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒,旺顺阁为消费者的年夜饭... 0
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02-03 12:10...”“我吃半包亲嘴烧,都要喝大半瓶水。”“我有一个广东朋友,只要在吃饭前拿出辣椒给他看一眼,这样的辣度就已经能辣到他……”消费者蔡先生告诉记者,他常因菜品实际辣度超出点菜时的预期,或上菜后发现菜品中有不吃的辅料而放弃“光盘”。蔡先生:现在“微辣”“中辣”标注完全不能区分辣度。我是广东人,希望菜单可以标注“广东辣”“四川辣... 4
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02-02 10:50...希望菜单可以标注“广东辣”“四川辣”“江西辣”“湖南、湖北辣”等辣度描述。菜品下标注配料名称可以避免浪费。△一家知名川菜连锁餐厅的餐单上,“粉蒸茼蒿”被单独标注了“不辣”。(记者韩雪莹摄)相比口味和主要原料,刘先生更在意加工过程在菜单上的明确标注。“健康可能是大家现在更注重的,有预制菜和现炒的标注会比较好。”为了向消费... 1
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01-24 18:50...北京地区相关订单量周环比增长超1倍。“12月底就有客人开始预订年夜饭了,包间一周前全都订完了。”全聚德北京前门店负责人说,为了让顾客年夜饭吃得更满意,店里也做足了准备,推出了“全聚团圆”“合家欢乐”“吉祥如意”三款全聚德特色年夜饭套餐。不只北京,近期全国各地年夜饭预定都迎来小高潮。在合肥市披云徽府餐厅内,前来咨询年夜饭... 2
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01-19 15:50...新华社发(王春摄)堂食暂停、流水大减、成本上涨……多重压力一度让这个最能体现人间烟火气的行业在疫情期间遭遇困境:从2019年的4.67万亿元到2023年的5.29万亿元,餐饮收入几经波动。餐饮业如何“挺”过来?怎样“焕”新颜?从烘焙、茶饮、预制菜到远程选餐、在线下单;从低脂、轻食到“餐饮+旅游”“餐饮+展演”“餐饮+I... 0
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01-19 04:40...随着餐饮住宿等接触型、聚集型消费较快回暖,消费重新成为经济增长的主动力。堂食暂停、流水大减、成本上涨……多重压力一度让这个最能体现人间烟火气的行业在疫情期间遭遇困境:从2019年的4.67万亿元到2023年的5.29万亿元,餐饮收入几经波动。餐饮业如何“挺”过来?怎样“焕”新颜?从烘焙、茶饮、预制菜到远程选餐、在线下单... 0
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12-23 03:10...结果发现杏花楼上海福州路总店的包厢已经订满了,甚至连大厅的大圆桌也被订满。2024年除夕不放假,好多同事、朋友都打算在餐厅吃年夜饭。”上海市民卢女士告诉记者。记者从长沙冰火楼了解到,其旗下8个门店2024年除夕夜的年夜饭早在12月1日就正式启动预订,当天就有很多市民前来咨询,预订火热。“每年除夕年夜饭,我们的包厢都是很... 0
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12-11 07:40...广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示:“今年餐饮业是回暖最快的行业之一,年夜饭预订火爆也反映出中国餐饮行业高速发展、高速增长、高速扩容的强劲发展态势。”年夜饭预订升温“我今天上午打电话订2024年除夕团圆宴,结果发现杏花楼上海福州路总店的包厢已经订满了,甚至连大厅的大... 0
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12-11 06:50...好多同事、朋友都打算在餐厅吃年夜饭。”上海市民卢女士告诉记者。记者从长沙冰火楼了解到,其旗下8个门店2024年除夕夜的年夜饭早在12月1日就正式启动预订,当天就有很多市民前来咨询,预订火热。“每年除夕年夜饭,我们的包厢都是很紧俏的,很多有经验的顾客都是提前预订。”冰火楼工作人员说。徐记海鲜2024年除夕年夜饭的预订也比... 0
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11-20 18:00...我们已经在26个省、129个市行政区,有32个品类、198个品种的产品全部通过评价认定,共认定了1,235个深圳的“圳品”。深圳的“圳品”主要是通过工程标准的体系作为基础依据,通过评价作为方法手段,随后通过监督体系作为保障措施,三大体系来支撑的。深圳的“圳品”已经成为市民心中的一个名片,让市民对食品除了享受美味之外,也... 0
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02-03 15:30...”呷哺集团相关负责人告诉记者。呷哺集团提供的数据显示,呷哺呷哺(品牌)2023年春节总体营收比2022年春节增长126%,呷哺呷哺1月份单日营业额刷新销售纪录的餐厅已超60家,约占在营餐厅数量的。湊湊火锅方面,春节档总体营收比2021年、2022年春节增长51%、21%。从区域来看,太原、郑州、石家庄等二线及旅游城市业... 2
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02-02 16:50...与2019年春节相比上涨1.9%;客流量与去年春节相比上涨26%,与2019年春节基本持平。数据增长的背后是处处消费者排队的景象,一些商家反映,节日期间每天排队都在三百桌左右,最高的一天翻台率在7.5。生意兴隆的背后也蕴含着部分经营者的担忧,因为从业者不足叠加返乡需求,服务员、后厨人手紧缺导致部分餐厅上菜慢、服务质量下... 1
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02-02 13:20...与2019年春节相比上涨1.9%;客流量与去年春节相比上涨26%,与2019年春节基本持平。数据增长的背后是处处消费者排队的景象,一些商家反映,节日期间每天排队都在三百桌左右,最高的一天翻台率在7.5。生意兴隆的背后也蕴含着部分经营者的担忧,因为从业者不足叠加返乡需求,服务员、后厨人手紧缺导致部分餐厅上菜慢、服务质量下... 1
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01-26 19:50...他今年把父母从安徽老家接到宁波来过年,趁着放假逛逛街,吃吃饭,感受一下团圆的气氛。我们除了年夜饭在自己家吃以外,这两天基本上陪着父母和孩子在外面到处走走,吃饭问题都在饭店解决了。很多地方都开门,感觉挺方便的。周先生说,街头的饭点开门多了,让他也感受到了久违的烟火气。但是,记者也观察到,由于用餐环境和菜品不同,餐饮门店的... 2
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01-18 01:40...美团外卖15日介绍,截至目前,海口的外卖订单量环比11月增长近10%,而三亚的外卖订单量环比增长已达到35.3%,其中海鲜、海南粉、清补凉等当地特色品类备受消费者的欢迎。新年伊始,海南三亚成为旅行的热门目的地,当地的餐饮商家们也迎来了“复苏的春天”。SASA的海海鲜餐厅和大嘴活海鲜餐厅都是开在旅游区的热门海鲜餐厅,连日... 1
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01-16 09:40...配合“乐购武汉”系列活动以及第五届楚菜美食博览会,武汉餐饮业协会推出了系列促消费活动,包含武汉煨汤滋补美食节、邻里年货节、手提团年饭礼盒等。春节后,该协会还将针对“首届武汉煨汤滋补美食节”评选出“首届十大滋补好汤”、“首届十佳煨汤达人”,并开展获奖煨汤秘方拍卖会,将秘方拍卖给预制菜生产企业,助力湖北预制菜产业发展及乡村... 1
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2024-05-01-20:19 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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