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06-07 15:50...上海市疾病预防控制中心营养健康科主任臧嘉捷介绍,此次分级依据的4种成分都是需适量或限量摄入的,在评定等级判定上,把最低等级作为最终总体级别,即将4种成分中表现最差的一项当作最终等级评定依据。例如,某款饮料中,非乳源性糖含量为5.7克/100毫升,等级为C级;饱和脂肪含量为1克/100毫升,等级为B级;反式脂肪含量为0.... 0
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06-07 15:40...24款现制冰咖啡样品均不另外加糖,其中美式咖啡和拿铁咖啡各12款样品,标称品牌涉及喜茶、星巴克、肯德基、奈雪的茶、MannerCoffee、MStand、瑞幸咖啡、麦当劳、皮爷咖啡、库迪咖啡、Tims天好咖啡、COSTA等12个,价格从8元至36元不等。咖啡因含量最高的一款是最低的3.4倍咖啡里含有咖啡因,那么,一天喝... 0
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05-28 17:00...但无糖饮料真的不含糖吗?喝这种饮料是不是真的可以既满足口腹之欲又保有健康了呢?添加糖是什么?添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。食品配料表中代表添加糖的关键词主要有:白砂糖、红糖、蔗糖、玉米糖浆、食用葡萄糖、果糖、果... 0
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05-26 19:30...中国工程院院士陈君石表示,甜味剂是目前世界上研究较为深入的食品添加剂,其应用安全性得到了充分实践检验。根据《食品甜味剂科学共识(2022)》,我国同其他国家、地区一样,对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度,食品生产企业按照规定,科学、合理地使用甜味剂是安全的。最近,上海市试点推行的饮料分级规定,使用非糖... 1
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05-20 08:00...可以帮助我们在购买食品时,快速做出更健康的决策。它们会将饮料分为ABCD四个等级,主要根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级。首先要介绍一下界限值的含义:糖的界限值是0.5、5和11.5。是我国现行预包装食品国标(GB28050-2011)里规定可以声称“无糖”的界限,是国标里规定... 0
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05-20 05:00...、营养指标(能量、脂肪、总糖)、甜味剂(糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素)等方面测评了24款现制咖啡饮品。本次比较试验的24款现制冰咖啡样品均不另外加糖,其中美式咖啡和拿铁咖啡各12款,涉及喜茶、星巴克、肯德基、奈雪的茶、MannerCoffee、MStand、瑞幸咖啡、麦当劳、皮爷咖啡、库迪咖啡、Tims天好咖啡、C... 0
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05-20 02:30...》,我国同其他国家、地区一样,对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度,食品生产企业按照规定,科学、合理地使用甜味剂是安全的。最近上海市试点推行的饮料“分级”规定,使用非糖甜味剂的产品不能评为A级,这并非安全性考虑,而是鼓励和引导消费者多选择原味的茶饮、咖啡等。消费者更青睐天然甜味物质调查显示,消费者对不同... 0
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05-19 15:40...饼干、糕点:酸价和过氧化值、糖精钠、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐,脱氢乙酸及其钠盐。酸价和过氧化值。表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用来判断食品质量和变质程度。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。食品添加剂为改善食品品质和色、香、味... 0
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05-16 23:20...无糖、低糖饮料成为越来越多消费者购买饮品的首选,但许多消费者对饮料含糖量的概念不够清晰。在市场上,不添加糖、添加少量糖或者添加甜味剂的饮料都可以称为无糖饮料,不少消费者陷入“无糖=零糖”的误区。因此,对饮品进行营养分级显得尤为重要。此次试行的饮料营养分级,根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等... 0
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05-15 06:50...甜味剂是目前世界上研究最为深入的食品添加剂,其应用安全性得到了充分的实践检验。根据《食品甜味剂科学共识(2022)》,我国同其他国家、地区一样,对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度,食品生产企业按照规定,科学、合理地使用甜味剂是安全的。最近上海市试点推行的饮料“分级”规定,使用非糖甜味剂的产品不能评为A... 1
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05-07 20:50...咖啡因是茶叶、咖啡豆等多种植物中常见的一种天然化合物。咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂,可以提高警觉性、注意力等,但人体摄入过量可能会导致失眠、焦虑、心悸等症状。本次比较试验依据GB5009.139-2014《食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定》标准对24款样品的咖啡因进行检测。根据比较试验结果,24款样品的咖啡因含量... 0
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04-30 20:40...经济日报微信中经网微信饮料营养分级标识值得推广2024年04月12日07:02来源:中国经济网-《经济日报》张烁[][][字号]近日,全国首个饮料“营养选择”分级标识试点项目在上海启动。这次试点之所以引发社会广泛关注,源于饮料对于健康的影响日趋明显。校园里的“小胖墩”越来越多,成年人超重率、肥胖率日趋增高,糖尿病发病人... 0
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04-29 15:10...同年7月,消费者想提取鲜奶时却发现小程序已经进不去了,联系到客服后,被告知15-45个工作日会有专员联系并退款,截至2023年10月8日,并没有任何工作人员联系消费者或为其退款,并且客服账号也已经停用。大公快消注意到,目前,多数消费者仍处于既没收到商品也没收到退款的情况。有消费者表示:这其实不是钱的事,就是他们的处理方... 0
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04-20 22:30...很多饮料的糖和脂肪含量很高,一些消费者为满足口腹之欲,忽略了健康,长此以往,给身体带来了不小的危害。随着近年来“控糖”概念的流行,无糖、低糖饮料成为越来越多消费者购买饮品的首选,但许多消费者对饮料含糖量的概念不够清晰。在市场上,不添加糖、添加少量糖或者添加甜味剂的饮料都可以称为无糖饮料,不少消费者陷入“无糖=零糖”的误... 2
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04-12 02:20...随着近年来“控糖”概念的流行,无糖、低糖饮料成为越来越多消费者购买饮品的首选,但许多消费者对饮料含糖量的概念不够清晰。在市场上,不添加糖、添加少量糖或者添加甜味剂的饮料都可以称为无糖饮料,不少消费者陷入“无糖=零糖”的误区。因此,对饮品进行营养分级显得尤为重要。此次试行的饮料营养分级,根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪... 0
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04-10 00:30...如果让植物油充分氢化,不饱和脂肪酸都变成了饱和脂肪酸,也就不存在什么「顺式」、「反式」的问题了。用植脂末配成奶茶之后,奶茶整体的反式脂肪含量低于0.3%,就可以合法标注为零。问题3:为什么有甜味剂的产品不能评级为A?这是因为,各种甜味剂,在食用量较大时,也有它们的健康隐患。比如糖醇类甜味剂,虽然没有致癌风险,也没有大幅... 0
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03-16 09:50...科学认识“无糖”“不含防腐剂”、“零添加”食品“无糖”我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克,就可以宣称是“无糖”。所以无糖仅是一种含量声称,并不一定是一点糖都没有。无糖食品中可能会添加一些甜味剂来替代糖,这些甜味剂属... 1
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03-16 03:50...通过营养标签了解食品营养成分等,可以自我掌控均衡搭配。“日”“保”“存”即看生产日期、保质期和贮存条件。科学认识“无糖”“不含防腐剂”、“零添加”食品“无糖”我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克,就可以宣称是“无糖”... 2
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03-15 21:20...配料表里13种成分里就用上了5种甜味剂。市面上的无糖饮料,多用三氯蔗糖等传统合成代糖,或是赤藓糖醇这类糖醇类代糖。消费者常喝的无糖可乐里,主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味。由于三氯蔗糖甜度高、成本低,也常用来和其他甜味剂搭配使用。赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低,相对而言成本较高,但胜在口感更好,也是无糖饮料中常见的... 28
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03-15 10:30...大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。“营”即看营养标签。通过营养标签了解食品营养成分等,可以自我掌控均衡搭配。“日”“保”“存”即看生产日期、保质期和贮存条件。科学认识“无糖”“不含防腐剂”、“零添加”食品“无糖”我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或... 2
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03-15 07:10...“日”“保”“存”即看生产日期、保质期和贮存条件。科学认识“无糖”“不含防腐剂”、“零添加”食品“无糖”我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求,每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克,就可以宣称是“无糖”。所以无糖仅是一种含量声称,并不一定是一点糖都没有。无... 2
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03-08 04:00...人工甜味剂应用于食品和饮料中以降低糖和热量摄入。人们常建议将其作为代谢疾病(如糖尿病和心脏病)患者替代糖的选择。监管机构一般认为这些甜味剂是安全的,但很少有研究调查过其长期健康影响。赤藓糖醇是一种常用的代糖,它是天然形成的,在水果和蔬菜中含有低水平的赤藓糖醇,但在加工产品中添加水平较高。美国克里夫兰医学中心研究人员此次... 1
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